Фрукты на завтрак: польза или миф
Это действительно эффективный способ употребления фруктов, поскольку это происходит в начале пищеварения. Фрукты в этом случае перевариваются не в желудке, а в тонкой кишке. Они быстро проходят через желудок и достигают кишечника, где и происходит высвобождение содержащегося в них сахара.
Поэтому, если Ваше блюдо будет содержать картофель с мясои и фрукты на десерт, то фрукты не достигнут кишечника. Вместо этого, они начнут бродить.
Если Вы едите фрукты и впоследствии чувствуете неприятное послевкусие во рту, или Вы чувствуете себя неловко и возникает ощущение тяжести в животе, это, скорее всего, из-за неправильного употребления фруктов. Если не так, обязательно обратитесь к врачу за советом.
Завтрак при больших нагрузках
Правильный завтрак спортсмена или человека с высокой физической активностью, отличается от завтрака обычного человека. В результате тренировок или силовых нагрузок расходуется довольно много энергии, соответственно она должна восполнятся. Завтрак должен быть сбалансированным и более калорийным. Кроме каш, молочных продуктов и яиц, спортсменам нужно включить в свой рацион больше мяса, рыбы, овощи отварные и свежие.
Даже если человек не спортсмен, а просто ведет активный образ жизни, нужно употреблять в пищу большое количество белков, что бы мышцы могли восстанавливаться после тяжелых нагрузок.
Очень полезно на завтрак употреблять пшенную кашу, она богатая на поленасыщенными жирными кислотами. Они сделают кожу более эластичной, а также нормализуют работу сердца. Орехи, бобы, и морепродукты тоже следует включить в рацион.
Какие продукты не стоит есть на голодный желудок?
Прежде чем перечислять основные продукты, обозначим, что в целом не стоит употреблять утром натощак сладкое. Это так же относится и к самому сахару. Сахар быстро усваивается и утром организм не готов к дополнительному его поступлению, так как не может выделить нужное количество инсулина, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.
Это ведет к резкому повышению его в крови, что может привести к появлению диабета, проблемам поджелудочной железы. Может возникнуть нарушение и в равновесии кислотно-щелочного баланса, а это грозит заболеваниями глазной роговицы. Это относится не только к сахару в чистом виде, но и к употреблению различных сладостей с утра.
Почему не стоит начинать утро с кофе или йогурта?
Очень многие начинают утро с кофе, для того чтобы проснуться, поднять тонус, взбодриться, кажется, что даже ароматный запах уже поднимает настроение.
Не следует этого делать на голодный желудок. Кофеин очень плохо влияет на слизистую оболочку желудка, разъедает ткани органов пищеварения, наличие горечи провоцирует выброс излишней желчи, что вызовет дискомфорт.
Если вы уж совсем не можете обойтись без этого допинга, съешьте хороший бутерброд вместе с ним. Но при этом лучше для бутерброда не применять колбасы, которые как мы знаем, содержат множество различных синтетических добавок и наш желудок с утра к таким поступлениям не готов, лучше положите на хлеб кусочек отварного мяса или куриной грудинки.
Мы уже привыкли считать йогурт одним из самых полезных молочных продуктов и часто используем их в виде завтрака. Возможно, большого вреда от них и нет, но все же есть их лучше днем после еду или перед сном.
Утром, у еще не проснувшегося организма нет большой необходимости в дополнительных бактериях, кислотная среда желудка просто уничтожит их и ожидаемой пользы организм не получит. А вот через пару часов после завтрака бактерии из йогурта помогут активно переварить пищу.
Почему утром банан и хурма вредят желудку?
Банан – мы уже настолько привыкли к этому продукту, что даже не считаем его экзотическим. Но употребление его на пустой желудок может повлечь самые неожиданные последствия. Употребление банана в утреннее время вызовет тяжесть в желудке, что создаст дискомфорт, появится вздутие в животе.
Бананы перевариваются медленно, а с утра организм не готов к столь тяжелому продукту. Может дестабилизировать работу сердечно-сосудистой системы, так как в бананах большое содержание калия, прием их на голодный желудок может вызвать сбой в калиево-магниевой балансе. Из-за большого содержания сахара в фрукте, может резко подняться уровень сахара в крови, появиться состояние тошноты.
Врачи также не советуют после того как вы съели банан, пить воду или сок, съедать фрукт перед едой, лучше это сделать через час. Не следует делать перекусы бананом, если вы проголодались, бананы хороши в качестве десерта.
Хурма состоит из волокон, которые с утра тяжелы для переваривания желудком. И поэтому съеденный утром фрукт может вызвать тяжесть, вздутие, колики, изжогу, большое содержание сахара также не принесет пользу, а пектин и дубильная кислота может повлечь образование камней. Этот фрукт очень хорошо подойдет для приема после обеда.
Почему для завтрака не походят апельсиновый сок и овощи?
Часто утро начинают со стакана апельсинового сока, считая это правильным началом дня. Ведь во многих фильмах мы именно такую картинку зачастую наблюдаем. Но это всего лишь кино. А для здорового образа жизни и правильного питания этого делать не следует.
Категорически откажитесь от такой привычки, это прямая дорога к гастриту и аллергии. Это относится ко всем сокам цитрусовых и различным смузи и фрешам на их основе.
С утра ваш организм отреагирует на один стакан сока, как на пять. Слизистая оболочка желудка и кишечника в это время активно начнет впитывать в себя компоненты сока и большое содержание аскорбиновой кислоты (витамина С), просто начнет съедать слизистую. Вот съесть пару долек апельсина после еды, совсем не плохо.
Также для завтрака на голодный желудок не подходят сырые овощи – капуста, томаты, перец, в их составе достаточное количество агрессивных веществ и попадая на слизистую желудка они начинают всасываться, что может вызвать обострение гастрита и язвенных заболеваний если они у вас есть или привести к их появлению. Съесть их можно уже после полноценного завтрака.
Что же кушать с утра натощак?
Перед тем как я представлю вам список продуктов, хочу поделиться с вами одним советом, который я нашла в интернете и применяю уже долгое время.
С утра после пробуждения натощак я пью стакан теплой, чистой негазированной воды, а завтракаю через 30 минут
Очень важно пить теплую воду примерно 25-40 градусов, чтобы получить лечебный эффект
Почему полезна вода именно такой температуры? Теплую воду еще называют «быстрой водой». Она всасывается в толстом кишечнике, а не в желудке. По краю желудка идет желобок для прямого прохода в кишечник, и теплая вода проходит без задержки. Холодная вода задерживается в желудке и не пропускается напрямую, потому что ее желудок подогревает, прежде чем пропустить в кишечник.
Очень важно выдержать паузу между приемом воды и приемом пищи иначе никакой пользы вы не получите от теплой воды
Польза выпитой воды натощак:
- Запускает к работе желудочно-кишечный тракт;
- Очищает организма от токсинов и шлаков;
- Вода на пустой желудок производит слабительный эффект;
- Восстанавливает баланс жидкости в организме;
- Помогает худеть;
- Ускоряет обмен веществ.
Многочисленные исследования подтверждают, что выпитая вода на пустой желудок запускает в организме метаболические процессы и оказывает укрепляющее действие на организм, а так же помогает в лечении многих хронических заболеваний.
Пить или не пить теплую воду натощак решать вам. Для меня решение пить теплую воду было принято достаточно давно, и стало одной из самых важных привычек.
Вернемся к списку продуктов, которые можно использовать вовремя похудения натощак и готовить свой утренний диетический завтрак.
1 Каши – гречневая, овсянка, бурый рис без добавления масла. Белый рис имеет высокий гликемический индекс и его не желательно употреблять натощак. Пшеничная, перловая, пшенка – эти крупы являются тяжелой пищей для первого приема.
2 Кисломолочные продукты – нежирный творог (5-9%) подходит для того чтобы начать свое утро. А вот кефир 0-1% и нежирный йогурт имеют в своем составе кисломолочные бактерии, сахарозаменители, стабилизаторы и различные добавки, они не нужны голодному желудку, но их можно в небольшом количестве добавить к творогу. По возможности готовьте йогурт самостоятельно. /Рецепт приготовления йогурта/.
3 Яйца отварные или приготовленные на пару, например омлет. Вот посмотрите пару рецептов Омлет с грибочками или Овощной омлет в мультиварке.
4 Мясные изделия с нежирных сортов мяса или рыбы в небольшом количестве как дополнение к каше. Обязательно они должны быть приготовленные на пару или в духовке. Так сытно позавтракать можно перед длительной дорогой, или в том случаи, если обед, по какой-то причине откладывается.
Можете приготовить по-настоящему диетические блюда:
- Диетическая куриная отбивная.
- Котлеты из печени на пару в мультиварке.
- Сочные рыбные отбивные. при похудении.
- Котлеты рыбные в духовке.
- Баранина, запеченная в фольге.
Представляю вашему вниманию Полезные завтраки, это готовые рецепты с подсчитанной калорийностью.
Как питаться, чтобы организму не нужно было «очищение»
Уменьшить потребление чая и кофе
В рабочем режиме и в офисе мы выпиваем по несколько чашек в день. Теперь мы находимся дома и этот эффект бодрости не так сильно нужен. Конечно, если все ограничивается чашкой кофе утром – без проблем, но нередко к этим напиткам добавляются различные сладости и выпечка. То есть чашка кофе или чая — это повод лишний раз съесть что-то вкусное. С такими перекусами может собраться еще один полноценный прием пищи по калорийности.
Настроить режим приемов пищи
Есть завтрак, обед и ужин, и есть все остальное — заниматься этим на кухонном столе не стоит. Это поможет уберечь себя от поедания блюд за компьютером, под фильм или сериал.
Домашняя кухня — в приоритете
Готовая домашняя еда будет менее вредна, чем фастфуд по доставке или полуфабрикаты из магазина. К тому же мы сами выбираем продукты, из которых готовим.
Не сервировать сладости на кухонном столе
Это привычка, которая у многих людей сохранилась с советских времен. Как правило, это конфеты, печенье, орехи, сухофрукты или просто фрукты
Такая пища привлекает внимание и будет лишний раз искушать сделать перекус или просто импульсивно-то съесть. Приемы пищи в течение дня сливаются в один, потому что каждые 30 минут мы что-то потребляем
Когда нет свободных промежутков без еды, мы перегружаем свои пищеварительные железы, сбивается выделение пищеварительных гормонов. Если рот постоянно занят едой, происходят метаболические нарушения, которые негативно влияют на здоровье.
Не смешивать удовольствия
Во время просмотра фильмов или сериалов не стоит есть. Так мы создаем гипнотический эффект смешивания удовольствий: пока мы заняты просмотром, употребляем много пищи, количество которой часто не можем оценить. Мы едим не потому, что голодны, а просто занимаем руки. Тарелки еды для просмотра кино лучше заменить на просто чай без ничего.
Употреблять достаточно овощей и зелень
Половину нашей тарелки во время каждого приема пищи должны составлять овощи. Это не обязательно должны быть свежие салаты, подойдут и любые корнеплоды. Хороший вариант — рагу с картофелем, грибами и другими овощами. Рекомендуется съедать за раз около 200 граммов овощей. Также в день можно съесть два фрукта.
Уменьшить количество простых углеводов и сочетание углеводов с жирами
Это пирожные, жареное тесто и тому подобное. Такая пища — это энергетические бомбочки. Если есть их часто, можно не только набрать лишний вес, но и нарушить обмен веществ в организме. Стоит забыть о какао, сладких йогуртах, газированной воде и других сладких коктейлях. Они вызывают углеводную жажду и желание есть сладости.
Выбирать пищу с низким гликемическим индексом
К этим продуктам относятся крупы, бобовые, рыба, мясо. Эта пища, богатая волокнами и белками, дарит нам сытость и уменьшает соблазн пойти на кухню и поесть чего-нибудь сладкого.
Что можно есть натощак
Цельнозерновая каша. Каша из цельных зерен, приготовленная на воде или молоке, ускорит процесс выведения из организма токсинов и шлаков, поможет коже стать чище и улучшит ее цвет, а также избавит вас от лишнего веса в кратчайшие сроки.
- Овсяная каша защищает слизистую желудка, содержит клетчатку, которая снижает уровень холестерина.
- Гречневая каша мягко стимулирует работу пищеварительной системы, служит источником белка, железа и витаминов.
- Кукурузная каша выводит токсины и соли тяжелых металлов, нормализует состав микрофлоры кишечника и обеспечивает долгое чувство сытости.
Читай также:
6 продуктов, которые мешают тебе похудеть
Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
Кстати, хорош и цельнозерновой бездрожжевой хлеб: углеводы необходимы организму и лучшее время для их употребления – именно утро.
Яйца — идеальный продукт для завтрака в любом виде: всмятку, вкрутую, пашот, глазунья и так далее. Яйца – это богатейший и низкокалорийный источник витаминов и минералов. Любопытно, что яйца вкрутую дольше усваиваются организмом, чувство сытости после такого завтрака пройдет еще очень нескоро, а значит, яйца на завтрак – это отличный способ снизить потребление калорий в течение дня.
Творог натощак можно есть только если он натуральный и не слишком жирный. Тогда работа ЖКТ будет правильно начата, а дефицит кальция восполнен. Усваивается творог долго, так чувство сытости не оставит до самого обеда.
Натуральный мед натощак — отличный способ зарядиться энергией с утра пораньше. Для того чтобы организм проснулся и начал активную деятельность, достаточно одной ложки меда! Кстати, этот продукт улучшает работу мозга и повышает уровень серотонина – гормона радости.
Читай также:
Рецепт «Яичница в облаке»
Shutterstock/FOTODOM UKRAINE
Две столовых ложки пророщенной пшеницы – это 15 % суточной нормы витамина Е и 10 % нормы фолиевой кислоты. А еще пророщенная пшеница помогает запустить работу кишечника.
Съеденные натощак орехи улучшают работу пищеварительной системы и нормализуют кислотность желудочного сока. Один минус – орехи очень калорийны (порядка 600 ккал на 100 г продукта), поэтому 30 г орешков в день – это норма.
Чернослив лучше всего есть ранним утром, чтобы запустить процесс пищеварения и метаболизм. Просто хорошенько вымой с вечера несколько черносливин и запарь их кипятком.
Читай также:
Питание для женщин после 50: что нужно, а что нельзя есть
Потенциальный вред утреннего питья
Потребность в жидкости – величина индивидуальная, поэтому суточная норма воды зависит от возраста, образа жизни, дневного рациона и состояния организма. Независимо от этих факторов, стакан воды, выпитый утром до завтрака, никому не повредит
Но в некоторых случаях необходимо соблюдать осторожность:
- При наличии отеков, заболеваний сердца и хронической гипертонии без консультации специалиста не обойтись.
- Аллергикам не рекомендуется вода с лимоном или медом, поскольку есть риск повышения кислотности желудка, а также обострения гастрита и язвенной болезни.
- Людям, страдающим желчнокаменной болезнью, лучше отказаться от питьевых процедур по утрам, т.к. напиток может вызвать приступ, спровоцировав движение конкрементов в желчных протоках.
Стоит запомнить, что оздоровление и улучшение общего состояния организма возможно только при употреблении простой воды. Соки, морсы, отвары из трав и даже зеленый чай, прозванный напитком долголетия, не принесут желаемого эффекта, т.к. у каждого из них своя специфика и спектр влияния. Поэтому лучше остановить выбор на чистой воде и сделать эту привычку традицией, которая поможет забыть о плохом самочувствии и не допустить многих проблем со здоровьем.
Продукты, которые становятся еще полезнее, если есть их натощак
Каши
Каша — идеальный завтрак: это заряд бодрости, витаминов и микроэлементов, в которых организм будет нуждаться весь день. Выбирайте на завтрак овсяную или рисовую кашу: они способствуют снижению уровня холестерина и, благодаря высокому содержанию клетчатки, благотворно влияют на пищеварение и повышают работоспособность, укрепляя сердечно-сосудистую систему и иммунитет. Не забывайте о существовании манки, кукурузной, пшеничной и гречневой каши — так же, как и овсянка, они буквально обволакивают наш желудок, защищая его слизистую, и способствуют нормальной работе обмена веществ.
Яйца
Куриные яйца — один из самых полезных для здоровья продуктов, который обязательно стоит включить в свой рацион. Большое количество витаминов и минералов и долгое чувство сытости — лишь немногие плюсы, которыми может похвастаться этот низкокалорийный продукт.
А тем, кто ломает голову, что же еще можно приготовить из яиц, кроме простой яичницы или омлета, мы настоятельно рекомендуем найти для себя новый любимый рецепт для завтрака — их существует огромное множество.
Орехи
Орехи богаты полезными жирами, а их высокая энергетическая ценность делает их отличным вариантом для быстрого, вкусного и полезного перекуса.
Если вы будете съедать горсть орехов на завтрак, метаболизм начнет работать, как часы, уровень холестерина в крови понизится, а ваша кожа, ногти и волосы будут очень благодарны значительной дозе витамина В и полезных жиров.
Грецкий орех и кешью советуют есть людям, занятым тяжелым физическим или умственным трудом; миндаль, фисташки и кедровый орех помогут при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и низком иммунитете, а фундук и арахис станут незаменимыми помощниками при стрессе и низкой работоспособности.
Арбуз
Любителям сочных арбузов будет особенно приятно перекусывать мягкими ломтиками этой сладкой ягоды. Несмотря на то что он на 90% состоит из воды,что для завтрака является несомненным плюсом, арбуз содержит еще и массу витаминов (например, витамины А и С, антиоксидантов), а также микроэлементов (калия, кальция и магния).
Арбузы считаются одним из лучших детокс-продуктов: сладкий вкус, небольшая калорийность, выведение лишней жидкости, шлаков и токсинов из организма, высокое содержание клетчатки и быстрое чувство насыщения — кажется, лучшего способа начать свой день просто не существует.
Надо ли что-то добавлять?
Вода очень полезна и сама по себе, но для получения максимального эффекта в нее можно добавить:
- Лимон. Достаточно примерно чайной ложки сока на стакан. Это ценнейший источник витаминов (особенно С).
Такой «коктейль» сразу обеспечивает бодрость и позитивный настрой, стимулирует интеллектуальную активность.
Он же полезен для профилактики атеросклероза и борьбы с ним, выведения из организма свободных радикалов, нормализации артериального давления.
Вода с лимоном противопоказана при повышенной кислотности желудка. А тем, кто жалуется на чувствительность зубной эмали, необходимо пить ее через трубочку, а потом тщательно полоскать рот.
- Мед. Настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. На стакан кладут 1,5-2 чайные ложки. Готовый напиток очень полезен для иммунитета, способствует очищению печени и почек, нормализует работу мочеполовой системы, уничтожает любую патогенную микрофлору.
Он помогает справиться с синдромом хронической усталости, переутомляемостью, стрессами, беспричинной тревожностью. Особенно полезна медовая вода будет беременным и страдающим от язвы желудка, гастрита.
- Оливковое масло. Норма – чайная ложка на стакан. Это очень действенное средство для чистки печени и кишечника, уничтожения холестериновых «бляшек». Еще оно помогает восстановить и поддерживать эластичность стенок сосудов, в том числе головного мозга, поэтому такая добавка особенно рекомендуется пожилым людям и тем, кто перенес инсульт.
- Пищевая сода. На стакан воды берут меньше щепотки, буквально на кончике ножа. Сода помогает восстановить нормальный кислотно-щелочной баланс в желудке, способствует очищению кишечника, является действенной профилактикой отложений в желчном пузыре и почках.
Куркума. Достаточно половины чайной ложки. Широко используется в восточной медицине, так как является мощным противовоспалительным средством, антисептиком, стимулятором иммунитета. Содержащийся в ней куркумин – природный антиоксидант и анальгетик.
Вода с куркумой очень рекомендуется для профилактики и лечения болезней суставов. Еще пряность снижает аппетит, способствует потере веса, активизирует метаболизм и очищает кровь.
Справка! Диетологи советуют все же не увлекаться добавками, отдавая предпочтение простой чистой воде. «Коктейли» можно принимать курсами продолжительностью 10-12 дней раз в 2-3 месяца.
Какие полезные продукты лучше есть на завтрак
Подойдут каши, беспроигрышные варианты — это гречка, рис, овсянка. Крупы дают энергию, а также характеризуются высокой биологической ценностью — содержат витамины группы B, микро- и макроэлементы (цинк, йод, медь, фосфор, железо и другие). Гречневые ядра также могут похвастаться присутствием токоферола и большого количества растительного белка
Также обратите внимание на модную в последнее время культуру киноа, в ней есть все незаменимые аминокислоты, а вкус напоминает ореховый
Тем, кто хочет получить максимум пользы, рекомендуется обратить внимание на цельнозерновые аналоги. Готовить их лучше на воде, без добавления сахара, их можно кушать натощак с бананом, изюмом, курагой и другими натуральными сладостями
Дополнить утреннее меню следует и белками. Подойдут нежирные сорта мяса, творог, яйца, йогурт. Протеины обеспечивают ощущение сытости на длительное время, защищают от соблазна перекусить конфетой или пирожком. А кроме того, этот нутриент является строительным материалом для многих тканей в организме.
Липиды также должны присутствовать в вашей тарелке, поэтому можно добавить ломтик сыра или немного растительного масла.
Натуральный мед и его состав
Непросто так многие люди кушают мед по утрам. Это ценный продукт, который должен присутствовать в рационе человека при отсутствии противопоказаний.
Интересно знать! Мед является продуктом жизнедеятельности пчел. Они переваривают нектар в зобе, после чего в восковые соты складируют полученную сладковатую жидкость.
Продукт пчеловодства имеет богатый состав. В нем содержатся следующие компоненты:
- Витамины А и В.
- Фосфор, калий, железо.
- Йод, магний.
- Глюкоза и фруктоза.
- Фруктовые кислоты.
- Аминокислоты.
- Ферменты.
Вода с медом натощак положительно сказывается на биоритмах человека. Стоит заметить, что эффект проявляется спустя недолгое время после употребления натурального угощения.
