Процесс или как голодать?
Аутофагия – процесс самопоедания клеток, в результате которого они избавляются от ненужных органелл, а организм в целом от погибших или поврежденных клеток.
Польза однодневного голодания была известна еще в древности. Сократ говорил, что пищу «необходимо приправлять голодом». Считается, что отказ от еды раз в неделю очищает организм, поддерживает его в тонусе и стимулирует работу иммунной системы.
«Аутофагия» в переводе с древнегреческого значит «самопоедание». То есть это процесс, во время которого старые клетки организма, уже выполнившие свою функцию, перерабатываются, а на их месте появляются новые клетки. Когда человек практикует однодневное голодание, клетки ищут ресурсы для подержания жизнедеятельности, и организм таким образом избавляется от токсичных веществ.
важно
Важно! Не стоит впадать в крайности – лечебное голодание нужно устраивать 1 раз в неделю. Систематический дефицит калорий спровоцирует разрушительные процесс и нарушение обмена веществ
Итак, временное отсутствие питательных веществ запускает механизм аутофагии при помощи глюкагона – гормона, который связан с инсулином. При приеме пищи уровень инсулина повышается, следовательно, уровень глюкагона падает. При голодании уровень инсулина падает, и происходит рост глюкагона.
Однодневное голодание будет полезно при:
- ослабленном иммунитете;
- аллергиях и кожных высыпаниях;
- токсикации;
- отечности;
- гипертонии;
- атеросклерозе;
- ишемии;
- запоре;
- вздутии живота;
- онкологии на ранних стадиях;
- панических атаках и стрессах.
Однако, методика имеет и противопоказания:
- наличие хронических заболеваний в области пищеварения,
- гастрит,
- язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- недостаток веса;
- ишемическая болезнь сердца;
- диабет;
- гипотония;
- психические нарушения.
важно
Аутофагия категорически запрещена беременным и кормящим матерям, а также при приеме препаратов, которые не совместимы с отсутствием приемов пищи.
Что такое окно питания
Осуми не остановился на том, что доказал эффективность голодания. Дальнейшим предметом его изучения стали опыты, показывающие влияние голодовки на мышцы, для которых он устраивал так называемые «пищевые окна» — периоды между голодовками.
Исследования на животных осуществлялись следующим образом. Все подопытные особи делились на две группы. Обе получали полноценное питание, но одна из них подвергалась системе голодания. Результаты исследований показали, что подопытные, которые из экспериментальной группы, чувствовали себя лучше и жили намного дольше, чем животные из контрольной группы. Из этого был сделан вывод, что питание с периодическим голоданием оказывает благотворное воздействие на организм.
Придерживаясь системы голодания по Есинори можно получить такие положительные эффекты:
- снижение риска развития онкологии молочных желез;
- защита от УФ лучей;
- понижение артериального давления;
- нормализация сна;
- снижение рисков развития сердечнососудистых болезней.
Мелисса Моррис: минус 216 кг. (до 296 кг., после 80 кг)
Мелисса Моррис — одна из тех, с кого начался проект «Я вешу 300 кг». Героиня первого сезона набрала 296 килограммов и нуждалась в срочной помощи.
Женщина мечтала стать мамой, однако из-за лишнего веса забеременеть не получалось.
С помощью гастрошунтирования, диет и активных физических нагрузок ей удалось похудеть почти до 70 килограммов и родить ребенка, но в 2016 году Моррис снова столкнулась со старыми проблемами.
Она не работала, сидя дома с двумя детьми, и опять поправилась до 124 килограммов.
В этот момент она поняла, что рискует снова оказаться зависимой от фастфуда, шоколада и сладкой газировки. Пришлось экстренно ограничить свой ежедневный рацион до 1200 калорий.
Моррис в итоге похудела до 80 килограммов и продолжает не только бороться с лишним весом, но и мотивировать других людей с такими же проблемами.
Основные противопоказания
Голод является стрессом для организма, поэтому при нарушениях работы внутренних органов от использования методики следует отказаться. При хронических заболеваниях повышается риск возникновения обострения. Если возникла необходимость, сначала следует получить консультацию врача. Наибольшую опасность представляет голодание при нарушениях метаболизма.
Не рекомендуется начинать с длительного отказа от пищи без предварительной подготовки. Сначала желательно предпочесть краткосрочные диеты на воде. О недостаточной подготовке организма свидетельствует возникновение следующих симптомов:
- обезвоживание;
- частые приступы рвоты;
- обмороки;
- сильное понижение АД;
- отеки.
Если ваше самочувствие ухудшилось, необходимо постепенно вернуться к привычному режиму питания. Позднее попытку можно повторить, но следует выбрать меньший срок. Если побочные реакции появятся снова, необходимо избегать голодания или предпочесть более щадящие методики.
Запрещается отказываться от пищи в реабилитационный период после операции. Это связано с необходимостью заживления ран и адаптации организма. В результате дефицита питательных веществ процессы регенерации замедлятся. Отсутствие еды для переваривания может привести к неправильной реорганизации работы ЖКТ. В дальнейшем это станет причиной расстройств пищеварения, появления тошноты, рвоты и других побочных эффектов.
Нельзя проводить голодание во время беременности и лактации. Диета на воде опасна не только для матери, организм которой вынужден расходовать больше энергии и питательных веществ для поддержания оптимального состояния, но и для ребенка.
Во время внутриутробного развития плоду требуется больше витаминов и минералов для формирования внутренних органов и систем. Если ребенок не будет получать питательные вещества из полезных продуктов, появятся аномалии развития. Возможна гибель плода. После рождения организм ребенка продолжает формироваться, поэтому женщине необходимо продолжать придерживаться правильного питания.
Голодание запрещается практиковать людям старше 65 лет. Чем старше человек, тем больше замедляются процессы обмена веществ, возникает риск нарушения метаболизма и развития иных патологий. Органы и ткани становятся более склонными к разрушению. Отсутствие питательных веществ в течение длительного времени чревато недостаточным восстановлением клеток. Это может привести к развитию деструктивных и воспалительных процессов.
Следует отказаться от диеты на воде при обездвиженности. Подобное состояние может возникнуть в запущенных случаях туберкулеза, при онкологических заболеваниях, критическом повреждении соединительных тканей, психоневрологических отклонениях и т. д. Однако иногда при неэффективности других консервативных средств врачи разрешают практиковать голодание в стационарных условиях под наблюдением персонала.
Процесс голодания
РДТ начинается с очистительной клизмы и приема магнезии в порошке. Количество зависит от веса. Человеку среднего телосложения назначается 50 г на 100 мл воды. После приема раствора следует выпить еще воды. С этого момента прием пищи больше не осуществляется. Горькую соль рекомендовано принимать утром, чтобы послабляющее действие не наступило в период сна. После клизмы нужно принять теплый душ, во время которого делается самомассаж живота. Круговые движения от паховой области до желудка, помогут кишечнику работать активнее. Массаж проводится 3-5 минут.
В 13-14 часов необходимо принять отвар шиповника 200 мл, через полчаса отправиться на улицу для пешей прогулки. Вечером снова стакан шиповника. В течение дня нужно выпивать до 2 литров жидкости – питьевой, кипяченой или негазированной воды. Перед сном проводится тщательная чистка полости рта. Второй день аналогичен первому, только шиповник используется на завтрак и обед. Физиотерапия чередуется с основным режимом через день. К ней относятся душ Шарко, диатермия, УВЧ.
Голодание три дня: результаты
Итак, что дает трехдневное голодание, каких результатов ожидать и на что ориентироваться?
Разумеется, если это единичный эксперимент, о каких-то серьезных и долговременных изменениях говорить не приходится. Но даже однократному многодневному голоданию сопутствуют эффекты, не заметить которые просто невозможно.
Первое, на что обращаешь внимание – это потеря веса. В моем случае: по килограмму за каждый день голодания и еще несколько дней после
После первого пятидневного голодания эффект потери веса у меня продолжался еще в течение десяти дней с момента выхода. Итого: минус 15 кг (с 98-ми до 83-х). Затем вес так же постепенно вернулся, но уже к более низкой отметке, чем изначально.
Из других сопутствующих эффектов можно назвать следующие: утихают воспалительные процессы (иногда насовсем, но чаще, если речь о хроническом заболевании — лишь на некоторое время), становится чище (здоровее) кожа, становится легче дышать (очищаются пазухи, полностью пропадает насморк), улучшается пищеварение. Но Брэгг категорически не рекомендует рассматривать голодание как лекарство от болезней, и тем более — как панацею, напоминая, что оно лишь дает возможность организму отдохнуть, очиститься и пробудить внутренние силы.
Голодание делает организм более восприимчивым к вкусу и качеству продуктов. Первые дни после выхода получаешь настоящее удовольствие от обычной пищи, вкусовые ощущения словно обновляются. Тело начинает чувствовать энергию, меньше устает днем и лучше спит ночью. Этих простых и, вместе с тем, таких необходимых человеку ощущений достаточно для того, чтобы поверить в саму возможность перемен, и для того, чтобы сделать регулярное голодание частью своего образа жизни. Если не поддаваться выбивающим «из колеи» событиям и эмоциям, случающимся с нами, не сходить с выбранного пути к здоровью, можно получить поистине необыкновенный опыт.
Что за самопоедание такое?
Понятие «аутофагия», если перевести его с греческого языка, означает «самопоедание». Суть этого процесса кроется в утилизации (переработке) макромолекул и органелл (компонентов, необходимых для существования клеток) в клеточных компартментах (обособленных областях), которые образуются при слиянии лизосом (клеточных органоидов) с аутофагосомами (структурами, образующимися вокруг поврежденных клеток). Но это сугубо научное определение.
Если говорить проще, то при аутофагии происходит адаптация клеток к тяжелым условиям. Если питательных веществ, поступающих извне, в организме недостаточно, клетка отдает немного своих органелл и макромолекул для получения мономеров – элементов, подходящих для синтеза новых белков, нуклеиновых кислот, углеводов и липидов.
Процесс аутофагии очень важен для удаления из клеток поврежденных элементов, таких, например, как белковые агрегаты. По мере протекания этого процесса, поврежденные органеллы и макромолекулы, находящиеся в цитоплазме, попадают в особый компартмент, где происходит их расщепление на малые молекулы. И уже эти малые молекулы, если имеет место недостаток энергии и голодание, становятся строительным материалом, из которого образуются новые органеллы и биополимеры (белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и другие элементы, необходимые для работы организма).
Аутофагией сопровождается жизнедеятельность всех нормальных клеток в обычных условиях. Однако чрезмерная аутофагия способна привести к смерти клетки, по причине чего сегодня она рассматривается в качестве одной из форм программируемой клеточной гибели вместе с такими процессами как некропотоз и апоптоз.
И, наконец, если говорить совсем просто, можно сказать так: с течением времени в каждой клетке нашего организма скапливается «мусор», а аутофагия способствует его переработке и, как следствие, омоложению организма. Все элементарно. «Но как же так? Почему никто об этом не говорит? Почему не трубят во всеуслышание СМИ?» – вполне резонные вопросы. Но об этом и говорят, и СМИ тоже прекрасно об этом знают. Просто ошеломляющие результаты, к которым приводит аутофагия, стали известны совсем недавно.
О разгрузочных днях
Голодание в течение одного дня помогает:
- Ускорить метаболизм.
- Снизить нагрузку на пищеварительную систему.
- Повысить нагрузку на выделительную систему.
- Вывести токсические вещества и «мертвую» воду.
- Укрепить иммунную систему.
- Сократить уровень вредного холестерина и сахара.
- Воздействовать положительным образом на нервную систему.
- Ликвидировать поврежденные клетки, которые уже смогли выполнить собственную функцию.
- Омолодить организм и продлить жизнь.
- Похудеть даже при ожирении на самой запущенной стадии.
Те, кто желает так сократить вес, интересуются, сколько можно скинуть за одни сутки голодания. Это находится в зависимости от личностных особенностей.
Как вы быстро поливаете?
Нет никаких научных указаний о том, как начать водное голодание.
Однако некоторым группам людей не следует голодать без медицинского наблюдения.
Сюда входят люди с подагрой, диабетом (1 и 2 типа), расстройствами пищевого поведения, пожилые люди, беременные женщины и дети ().
Если вы никогда раньше не голодали, рекомендуется потратить 3-4 дня на подготовку своего тела к тому, что он будет без еды.
Вы можете делать это, съедая меньшие порции при каждом приеме пищи или соблюдая пост в течение части дня.
Водное голодание (24–72 часа)
Во время водного голодания нельзя есть и пить ничего, кроме воды.
Большинство людей выпивают два-три литра воды в день во время водного голодания.
Водное голодание длится 24–72 часа. Вы не должны голодать дольше этого без медицинского наблюдения из-за риска для здоровья.
Некоторые люди могут чувствовать слабость или головокружение во время голодания на воде и, возможно, захотят воздержаться от эксплуатации тяжелой техники и вождения, чтобы избежать аварии ().
Пост-голодание (1-3 дня)
После водного голодания вы не должны отказываться от желания съесть обильную пищу.
Это связано с тем, что обильный прием пищи после голодания может вызвать неприятные симптомы.
Вместо этого сделайте перерыв, выпейте смузи или перекусите небольшими порциями. Если вам удобнее, вы можете начать есть больше в течение дня.
Фаза после голодания особенно важна после длительного голодания. Это связано с тем, что у вас может быть риск синдрома возобновления питания, потенциально фатального состояния, при котором в организме происходят быстрые изменения уровня жидкости и электролитов ().
Эта фаза обычно длится один день, но людям, которые голодают 3 или более дней, может потребоваться до 3 дней, прежде чем они почувствуют себя комфортно, поедая больше еды.
Каскадное голодание по В.П. Лавровой
Одной из самых известных методик, предусматривающих отказ от пищи, считается методика писателя и исследователя В.П. Лавровой. Исходя из отзывов о каскадном голодании, схема Лавровой является наиболее эффективной и удобной. Исследователь предлагает планомерно подойти к пятидневным разгрузочным дням, начав с одно- и двухдневных периодов голодания.
1-й период. Сутки – сухое голодание, сутки – прием пищи (диетическая пища).
2-й период. Двое суток – сухое голодание, двое суток – прием пищи (диетическая пища).
3-й период. Трое суток – сухое голодание, трое суток – прием пищи (растительная пища).
4-й период. Четверо суток – сухое голодание, четверо суток – прием пищи (растительная пища).
5-й период. Пять суток – сухое голодание, пять суток – прием пищи (растительная пища).
Некоторые исследователи, изучающие цикличный отказ от пищи, не рекомендуют голодать на сухую, т.к. это вредит организму, напротив, в голодные дни нужно обильно пить, чтоб максимально очистить организм.
Мифы о продуктах
Правильное и здоровое питание – это дорого. Бред. Сбалансировано питаться можно круглый год, делая упор на сезонные продукты и не тратя большие деньги на это. Например, овощи и большинство фруктов (исключение – бананы, мандарины, апельсины и подобная экзотика) в летний период (частично весенний и осенний тоже) очень даже дешёвые.
А вот в зимний период дешёвыми становятся как раз зарубежные фрукты: когда у нас зима у них там лето. Вспомните хотя бы тот факт, что мандарины продаются по низкой цене как раз под Новый год, а бананы дешевле зимой, чем летом (понаблюдайте, кстати).
Да, огурцы и помидоры в зимний период имеют заоблачные цены, но капуста всегда остаётся стабильной (плюс-минус).
При правильном питании нужно исключить жирное и углеводистое. У меня закономерный вопрос: чем тогда питаться? Белками? В таком темпе Вашим почкам и печени долго не протянуть. В средневековье была пытка такая: кормили только одним мясом. Человек умирал в муках. Но не об этом.
Наш организм построен так, что ему нужны все элементы, но мы часто перегибаем с дозировками. Вот и получается отложения подкожного жира, нарушения пищеварения и прочие неприятности со здоровьем.
Если Вы нацелены на красивую фигуру (худеете или просто поддерживаете), то не стоит отказываться от сливочного масла, например, жирной пищи (мяса, молочных продуктов, рыбы, да чего угодно). Просто нужно урезать потребление этих продуктов или кушать их периодических, а не постоянно. Тогда всё будет нормально.
К слову, если Вы думаете, что оливковое масло сможет заменить любое растительное или сливочное, то Вы ошибаетесь: оно не менее калорийно.
Углеводы тоже отличаются друг от друга. Простые (сладкое и мучное, а также картофель) лучше урезать серьёзно, а вот сложных кушайте больше (различные каши и крупы).
А вот перебарщивать с этими «специями» не стоит. Как и не стоит делать упор на заменители сахара: организм внутреннее продолжит реагировать на сладкое повышением инсулина, а глюкозы получать не будет. Следствие: развитие диабета и непереносимости сахара.
Овсянка очень полезна. Ну, овсянка овсянке рознь. Необработанные овсяные хлопья намного больше будут полезными, чем те, которые мы можем залить кипяточком и через минуту уже едим. Всё дело в оболочке, которую счищают с хлопьев. Без нее каша заваривается на «раз-два», но с потерей этих оболочек уходит и львиная доля клетчатки, которая обеспечивает Вас чувством сытости (долго переваривается).
Фрукты и овощи полезны в равной мере. Не совсем так. Рекомендуется потреблять в 4 раза больше овощей, чем фруктов. Даже свежевыжатые соки из овощей всегда в приоритете, чем фруктовые (фруктовых «фрешей» в день можно только 3 стакана).
Значение открытия Ёсинори Осуми
В связи с Нобелевской премией 2016 года в области физиологии и медицины интерес к процессам аутофагии вырос в несколько раз. Практически все современные исследования и труды о голодании ссылаются на открытие Ёсинори Осуми, обосновывая его невероятную пользу. Но здесь нужно уточнить некоторые моменты.
Часто можно услышать, что Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию за однодневное голодание. С одной стороны, мы выяснили, что это косвенно ошибочное заявление
С другой, рациональное зерно в этой формулировке есть, и именно на него должны обратить внимание все те, кто планирует использовать открытие японского учёного в своих целях
Как его можно использовать?
Кажется, схема максимально проста: запускаем процесс аутофагии с помощью лечебного голодания — и живём без болезней и старости много-много лет. Самые активные уже начали всё это претворять в жизнь: взяли за основу методики 40-дневного воздержания от пищи (системы Джигурды, Суворина) и постятся. Только вряд ли у кого-то получится пройти весь этот путь до конца и добиться желаемых результатов. В чём подвох?
Длительные голодания, предлагаемые большинством существующих методик (Войтовича, Николаева, Лавровой, Щенникова), не поддерживаются официальной медициной. Их польза не только не доказана научно, но и активно опровергается. Риск серьёзных нарушений в работе органов и даже летального исхода слишком высок, чтобы решаться на такое сомнительное оздоровление. Нобелевскую премию за это точно ещё никому не дали.
А вот краткосрочных периодических голоданий от 12 часов до 3 дней (не больше!) достаточно для того, чтобы запустить полный цикл процесса аутофагии и добиться желаемых результатов.
К сожалению, пока нет какой-то чёткой концепции или запатентованной методики лечебного голодания, которая бы основывалась конкретно на открытии Ёсинори Осуми. Каков оптимальный срок воздержания, как часто его практиковать, сколько воды можно пить, что разрешено, а что запрещено — все эти вопросы пока остаются открытыми и решаются каждым в индивидуальном порядке.
Те, кто регулярно практикует голодания, советуют брать именно однодневное, так как оно и переносится легче, и не вызывает сильного ухудшения самочувствия, и вполне вписывается в рамки выходного дня.
Кому подойдёт?
Аутофагия имеет важное значение для жизни и здоровья каждого человека. Все мы дышим загрязнённым воздухом, едим консерванты и красители и накапливаем в себе настоящие мусорные свалки. Справиться с ними могут и сами клетки, но им в этом нужно помочь
Поэтому абсолютно всем нужно время от времени устраивать краткосрочные голодания
Справиться с ними могут и сами клетки, но им в этом нужно помочь. Поэтому абсолютно всем нужно время от времени устраивать краткосрочные голодания.
Но особенно полезными они окажутся для тех, кто:
- страдает от ожирения и лишнего веса (согласно исследованиям, именно жировые клетки накапливают в себе максимальное количество вредных веществ);
- попадает в группу риска по онкологии (из-за наследственного фактора);
- находится в солидном возрасте (после 50 лет это нужно делать регулярно, для профилактики Альцгеймера и Паркинсона);
- планирует в скором времени зачатие малыша (во избежание риска ДЦП).
Несмотря на то, что Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию вовсе не за лечебное голодание, как ошибочно считают многие, описанные им механизмы аутофагии тесно с ним связаны. Его открытие даёт надежду абсолютно всем людям на излечение заболеваний, перед которыми до сих пор бессильна современная медицина. Некоторые всерьёз считают, что при правильной реализации этого достижения вполне реально замедлить процессы старения и существенно увеличить продолжительность жизни.
Как запустить аутофагию
Теоретическая часть знаний об этом явлении стала более понятной. Остается выяснить на практике, как же правильно «включить» этот процесс в организме, чтобы надолго продлить молодость.
Прерывистое (интервальное) голодание
Существует много разновидностей этой системы питания, но суть их не меняется. Определенный период делят на два промежутка. В одной части можно потреблять еду, а в другой это строго запрещено. В голодный период можно и нужно пить только воду или напитки без красителей, подсластителей, консервантов, прочих добавок.
Ежедневное (16/8 или 14/10)
Это самый популярный тип прерывистого голодания, очень популярный в Голливуде, где кон на квадратный метр очень велика. Суть в том, чтобы есть в течение 8 часов, скажем до восьми вечера, а потом не брать в рот ни кусочка пищи на протяжении шестнадцати часов для мужчин или четырнадцати для женщин. Методы так и называются голодание 16/8 и 14/10. Фактически, пропустить придется только завтрак, ведь в остальное время обычно люди спят и особого дискомфорта не испытывают.
Сложное (диета воина, 20/4)
Перед ответственными заданиями японские самураи предпочитали ничего не есть, чтобы голова оставалась чистой, светлой, а не затуманенной разными «вкусностями». Для самых стойких такой вариант может подойти. Придется голодать двадцать часов в сутки, но зато в оставшиеся четыре можно потреблять все, что душе заблагорассудится.
Единоразовая диета (24/0)
Этот вариант потребует всей концентрации силы воли, ведь есть разрешается ровно через сутки, после очередного приема пищи. То есть, если сегодня вы пообедали в час дня, значит завтра можете есть только к этому времени.
Разбираясь, как правильно голодать для аутофагии, нужно всегда помнить о предосторожности, ради собственной безопасности. К самым строгим вариантам голодания, вроде диеты воина или подобных, нужно подходить осторожно
Прибегать к ним чаще, чем дважды в неделю нельзя, иначе это пагубно может отразиться на общем состоянии здоровья.
Монашеское (36 часов)
Это еще более строгий вариант голодания. Для его осуществления между приемами пищи должно пройти не менее тридцати шести часов
Обратите внимание на то, что к подобным вариантам лечебного голодания имеется много противопоказаний, на которые нельзя закрывать глаза. При этом его называют еще и монашеским, так как служители церкви выполняли нечто подобное во время постов
Во время голодания можно и нужно пить много чистой воды, свежий черный и зеленый чай без добавок, кофе.
Голодания Майкла Мосли (Michael Mosley, 2/5)
Еще один вариант прерывистого голодания для самых стойких – соотношение пять к двум. Это значит, что пять дней в неделю можно употреблять все продукты, какие хочется. Остальные же два дня нужно себя довольно строго ограничивать. При этом сам Мосли считает, что терпеть жесткий пост не нужно, главное не потреблять больше пяти сотен килокалорий в сутки.
