Безуглеводная диета

Низкоуглеводная диета Дюкана

Занимаясь вопросами питания для того, чтобы помочь своему другу бороться с ожирением, Дюкан разработал рацион, позволивший тому сбросить за неделю более трёх килограмм. Это дало ему толчок к дальнейшей деятельности в качестве диетолога. Сейчас его наработки успешно применяет большое количество людей во многих странах.

Его диета является низкоуглеводной белковой, список разрешённых продуктов включает аж 72 наименования, нет строгих ограничений на количество съеденного, даже можно применять приправы.

Также обязательно нужно много пить, всё время включать в рацион овсяные отруби, умеренно нагружать себя физическими упражнениями, совершать пешие прогулки.

Диета Дюкана состоит из нескольких фаз, продолжительность которых зависит от того, сколько нужно сбросить веса. Так, чтобы избавиться от 5 кг, первая фаза “атака” длится 2 дня, вторая “чередование” — 15 дней, третья “закрепление” — 50 дней. Для похудения на 10кг понадобится соответственно 3, 50 и 100 дней и т.д. Предусмотрена ещё завершающая “стабилизация”, содержащая рекомендации по дальнейшей правильной организации своего питания, чтобы не вернуть утраченного веса.

Первый этап предусматривает сугубо белковое меню, без жиров и углеводов, а также ежедневно 1,5 столовых ложки отрубей, много жидкости.

На втором чередуются белковые продукты и белки с овощами. Это может быть схема 1/1, 3/3 или 5/5, в зависимости от того, сколько нужно потерять килограмм. Больший промежуток соответственно и больше убирает.

В третьей фазе – продукты предыдущих и небольшое количество ранее запрещённых, например, макаронных изделий, риса, картошки, гречки, гороха, свинины, несколько ломтиков хлеба.

“Стабилизацию” нужно рассматривать, как дальнейший способ питания для того, чтобы оставаться в новом весе: обильное питьё, несколько ложек отрубей, неограниченно белков и овощей, умеренно 2 любых крахмалосодержащих продуктов в день.

[], []

Сложный вариант «книжки»

Риски безуглеводной диеты

Первый ощутимый риск — возможный недостаток энергии, которую организм получает, в первую очередь, из углеводов. Диета ограничивает потребление фруктов и овощей, из-за чего человеку может не хватать клетчатки. Последняя важна для хорошего пищеварения, поэтому неизбежны проблемы с ЖКТ . Кроме того, организм будет испытывать дефицит пребиотиков и антиоксидантов.

Второе: при сокращении углеводов неизбежны метаболические изменения. Диета часто приводит к нарушениям сна и ухудшению мозговой деятельности — памяти и концентрации внимания . В долгосрочной перспективе организм будет страдать от нехватки необходимых микронутриентов, особенно витаминов групп А, В и С, которые содержатся во фруктах . Ограничение углеводов, при котором жидкость меньше задерживается в организме, нередко приводит к учащенному мочеиспусканию и, соответственно, дефициту натрия и калия . 

У многих пациентов в начале перехода на низкоуглеводную диету отмечались головные боли, затуманенность разума, раздражительность, тошнота и головокружение. Это происходит потому, что в привычном режиме, при употреблении до 60% углеводов от всего рациона, мозг привыкает работать на этом «топливе». Тело способно адаптироваться ко многим резким изменениям, но это сказывается на здоровье, создавая стрессовые условия для организма. Безуглеводная диета может вызвать серьезные последствия для здоровья .

Не исключены также психологические побочные эффекты. Придется пересмотреть продуктовую корзину, тщательно искать подходящие продукты, проверяя их составы. Некоторые люди вынуждены избегать встреч, чем всякий раз объяснять, что и почему они не едят. Соблюдение строгой диеты способно привести к серьезным расстройствам пищевого поведения. Кроме того, систематический обзор 11 исследований показал, что растительные диеты, включающие полезные углеводы, связаны со значительным улучшением эмоционального благополучия .

Безуглеводная диета строго запрещена при беременности и в период кормления, а также при диагностированных хронических заболеваниях — гипертонии, диабете, проблемам с ЖКТ и суставами.

Варианты меню

На безуглеводной и низкоуглеводной диете рекомендуется сидеть не более 3-х недель. Основной плюс диеты в том, что опираясь на ГИ и состав продуктов худеющий сам может составить для себя приемлемый вариант меню на неделю, две или три. Но мы все же остановимся на конкретном примере меню для безуглеводной диеты.

На неделю

День №1

• Завтрак: омлет из трех яиц (с добавлением молока) + пару кусочков твердого сыра и бекона + несладкий чай или кофе.
• Перекус: 1 грейпфрут.
• Обед: 200 гр приготовленной на пару рыбы + пара огурцов.
• Перекус: 150 гр овощного салата.
• Ужин: стакан обезжиренного кефира и пара отварных яиц.

День №2

• Завтрак: 200 мл белкового коктейля (или изолята) + одно крупное яблоко или грейпфрут.
• Перекус: 200 мл йогурта + пара кусочков твердого сыра.
• Обед: суп с кусочками курицы и овощами (250 гр).
• Перекус: овощная тарелка (обязательно с листовой зеленью).
• Ужин: 100 гр паровой или отварной рыбы.

День №3

• Завтрак: запаренная на воде цельная овсянка + яблоко + несладкий кофе или чай.
• Перекус: 200 мл нежирного кефира.
• Обед: запеченная в духовке куриная грудка с овощами (мясо — 150 гр, овощи — 100 гр).
• Перекус: 1 грейпфрут или яблоко.
• Ужин: 200 гр овощного салата + 2 отварных яйца.

День №4

• Завтрак: творожная запеканка + 200 мл несладкого йогурта или чай.
• Перекус: травяной чай + свежие овощи.
• Обед: 200 гр овощного рагу + отварное яйцо.
• Перекус: горсть орехов + 100 гр нежирного творога.
• Ужин: 150 гр отварной или паровой телятины + помидор.

День №5

• Завтрак: омлет из 2-х желтков и 3-х белков + овощная нарезка или салат.
• Перекус: овощной сок с мякотью (хорошо подойдет томатный).
• Обед: 50 гр гречки + 100 гр печеных или приготовленных на гриле грибов + 100 гр курицы или рыбы.
• Перекус: овощной или фруктовый смузи.
• Ужин: 200 гр салата овощного салата с тунцом.

День №6

• Завтрак: порция творога (до 150 гр) с небольшим количеством нежирной сметаны + чай или кофе.
• Перекус: 150 гр овощного салата с кусочками твердого сыра.
• Обед: 250 гр салата с морепродуктами + 150 мл мясного бульона.
• Перекус: два отварных яйца.
• Ужин: 150 гр творожной запеканки + травяной чай.

День №7

• Завтрак: пара запеченных яблок с творогом + 200 мл обезжиренного кефира.
• Перекус: 150 гр овощного салата.
• Обед: отварная стручковая фасоль (150 гр) + печеная или отварная куриная грудка (100 гр).
• Перекус: 150 гр свежих овощей.
• Ужин: 200 гр рагу из фасоли, морковки и помидоров.

Жесткая безуглеводная диета

Жесткая безуглеводная диета рассчитана на 10 дней. Нужно понимать, что этот вариант действительно является сильно ограничивающим, на такой диете высидеть довольно трудно.

https://youtube.com/watch?v=x9pt-W0wP_k

Итак, меню на 10 дней:

• Первый день: 5 яиц (есть нужно с двухчасовым интервалом).
• Второй день: 1 кг отварной рыбы (только нежирные сорта). При варке рыбы запрещено использовать соль и специи.
• Третий день: два средних куриных филе. Их можно приготовить на пару или отварить, соль не использовать.
• Четвертый день: 5-6 отварных картошки.
• Пятый день: 0,5 кг отварной или паровой телятины.
• Шестой день: 2 кг фруктов (можно печь, но лучше есть сырыми). Бананы строго запрещены.
• Седьмой день: 2 кг овощей, нельзя только картошку. Овощи можно готовить на гриле, печь, отваривать.
• Восьмой день: 0,5 кг кисломолочного сыра с низким содержанием жира или обезжиренного.
• Девятый день: 2 литра кефира с низким содержанием жира или обезжиренного.
• Десятый день: отвар на основе плодов шиповника. Пить можно в неограниченном количестве.

После такой жесткой диеты обязательно нужен правильный выход.

В блюда разрешается добавлять минимальное количество растительного масла.

Безуглеводная диета плюсы и минусы

Среди плюсов безуглеводной диеты можно назвать следующие:

• Отказ от углеводов полный или частичный заставляет организм использовать внутренние резервы для восполнения энергии, которые берутся преимущественно из накопленных жировых отложений. Поэтому результат не заставит себя ждать.
• Если после окончания диеты не увеличивать сильно количество потребляемых углеводов, то достигнутый результат останется на долго.
• При правильных физических нагрузках и соблюдении безуглеводной диеты ваши мышцы обретут красивый рельеф.
• Ограниченное потребление углеводов, замещаемое увеличенным потреблением белка, позволяет не только долго ощущать сытость, но и получить большой запас энергии для занятия повседневными делами и спортом.

Отдельно стоит сказать о минусах безуглеводной диеты:

1. Безуглеводная диета сложно переносится любителями сладостей и хлебобулочных изделий.
2. Отсутствие сбалансированности питания, перевес в сторону белка нарушает здоровье ногтей, волос и костей.
3. Из-за ограничения потребления некоторых фруктов и овощей, чтобы избежать обезвоживания организма, необходимо потреблять много воды.

Суть диеты без углеводов

Пищевой рацион отличает повышенное по сравнению с принципами здорового питания поступление белков и жиров, компенсирующее недостаток углеводов. Согласно отзывам похудевших, вес снижает увеличение потребления мяса, рыбы и уменьшение доли жирной пищи, хотя она превышает суточную норму.

Таким образом, принципы системы питания Аткинса и ее «кремлевской» разновидности основаны на меню без углеводов и явных жиров, которые при избыточном поступлении действительно приводят к лишнему весу.

Как известно, углеводы – наиболее привлекательный источник энергии. При ограничении их поступления уменьшается выработка гормона инсулина, способствующего образованию жировых запасов. Организм вынужден расходовать жир, отчего удается похудеть.

Наиболее легко получить ненужные калории, превысить их норму потреблением углеводов — так называемых свободных сахаров. Прежде всего, глюкозы, фруктозы, сахарозы:

• Сахароза состоит из молекул фруктозы и глюкозы, входит в многие продукты питания.
• Глюкозу содержат ягоды. Она не такая сладкая, как сахар, но у нее высокий гликемический индекс и поэтому организм быстрее перерабатывает ее в жир из-за резкого увеличения уровня сахара в крови.

Мужчин диета без углеводов привлекает возможностью убрать жировые складки на теле, продолжая питаться мясом, колбасой, сосисками, употреблять пиво или водку – естественно, в разумных количествах. Можно не отказываться от курения, тем более отсутствие чувства голода не приводит к увеличению количества выкуриваемых сигарет.

Женщины могут сидеть на «кремлевской» диете и одновременно готовить себе, домочадцам и гостям привычные любимые блюда.

Можно продолжать посещать кафе и рестораны, питаться фаст-фудами и гамбургерами. Низкоуглеводное меню на неделю состоит из любимых блюд. Их разнообразие достигается включением овощей и фруктов, приправ и специй.

Безуглеводная система питания не накладывает ограничений, в какое время суток питаться. Если очень хочется, поесть можно вечером и даже ночью.

Согласно отзывам похудевших, по завершении курса уже не хочется столько калорийной пищи. Появляется привычка есть небольшие порции в определенное время, что помогает поддерживать достигнутый вес на оптимальном уровне. Повышенное употребление белка делает кожу гладкой и упругой, помогает справиться с морщинами.

Прежде чем решиться на безуглеводную диету и подбирать по таблице продукты для меню на неделю, стоит проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом. Чтобы не случился упадок сил, не стоит уменьшать потребление калорий ниже минимального уровня. Женщинам каждый день необходимо 1200ккал, мужчинам – 2000ккал.

Упражнение ослик

Соотношение БЖУ при наборе массы

Однако, если вы задались целью набрать побольше сухой мышечной массы и минимизировать накопление жира, то имеет смысл подкорректировать потребление углеводов, отталкиваясь от типа вашего телосложения.

Так, у эктоморфов

от природы быстрый метаболизм, из-за чего они испытывают трудности с набором веса. Соответственно, в период набора массы количество углеводов в рационе должно быть не менее 60%

Для мезоморфов

, набор мышечной массы не является проблематичным, но попутно они способны набирать и некоторое количество лишнего жира. Соответственно потребление углеводов у них не должно выходить за рамки 50-40%.

Эндоморфы

способны набрать приличное количество мышечной массы, но из-за склонности к полноте должны придерживаться 40-30% углеводов в своем рационе.

Как вести себя при срыве?

Даже при самом разнообразном и богатом меню возможны срывы, когда вы соблазнились «вкусностями» на празднике, вечеринке или купили в супермаркете что-то из запрещенного списка. Будет срыв или нет, зависит от того, как вы относитесь к диете: как к средству, которое поможет вам стать стройнее и красивее, или как к очередному «диетическому» испытанию. Начинайте диету с позитивным настроением, и вам будет легче придерживаться ограничений. Вы не заметите, как пролетит время, которое вы собираетесь сидеть на диете.

Если вы все-таки позволили себе бутерброд с колбасой или фаст-фуд, но намерены продолжать диету, не ругайте себе. Лишнее самоедство только испортит настроение. Проанализируйте причину срыва и старайтесь впредь не допускать таких ситуаций. Не ходите за покупками на голодный желудок и всегда составляйте список продуктов, чтобы не соблазняться на разные «вредности».

Безуглеводный вид питания — приблизительное меню на неделю

Данное меню является примерным, и каждый человек может его корректировать в зависимости от своих вкусов. Например, вместо рыбы съесть мясо, а вместо сырых сделать варёные овощи (некрахмалистые). Приблизительное меню безуглеводной диеты на одну неделю:

Понедельник.

Завтрак: кусочек сыра, стакан листового чая.

Ланч: сок из 150 грамм зелёных яблок.

Обед: 175 грамм варёной нежирной филейной части свинины, сок из 1 апельсина.

Полдник: стакан листового чая и кусочек твёрдого сыра.

Ужин: 150 грамм капусты брокколи отварной, 150 грамм хека, 150 грамм овощей — выжать сок.

Вторник.Завтрак: 1 варёное яйцо, стакан листового чая.

Ланч: 1 варёное яйцо, стакан овощного (некрахмалистого) сока.

Обед: 150-175 грамм хека, порезанные овощи, стакан кофе без сахара.

Полдник: кусочек сыра и стакан овощного сока.

Ужин: 50 грамм ветчинной части свинины, огуречный салат, половина любого цитрусового фрукта, стакан листового чая.

Среда.Завтрак: 150-175 грамм варёного филе свинины, немного овощей.

Ланч: чашка отварного напитка из шиповника, кусочек сыра.

Обед: 175 грамм отварного филе курицы или говядины, несколько долек авокадо.

Полдник: стакан кефира и половина цитрусового фрукта.

Ужин: порция отварных овощей, стакан листового чая.

Четверг.

Завтрак: 2 варёных яйца, стакан листового чая.

Ланч: апельсин.

Обед: 175 грамм вырезки свинины, овощи в виде нарезанных огурцов и помидор с зеленью, стакан кофейного напитка.

Полдник: выпить стакан кефира.

Ужин: 120 грамм хека, овощи целиком с листьями зелёного салата, стакан классического несладкого йогурта.

Пятница.

Завтрак: 200 г творога (0% жирности), стакан листового чая.

Ланч: кусочек сыра, чашка чёрного кофе.

Обед: 150-175 грамм хека, 200 грамм нарезанных свежих огурцов, чашка кофейного напитка с молоком.

Полдник: стакан обезжиренного кефира.

Ужин: цветная капуста в отварном виде, стакан натурального йогурта.

Суббота.

Завтрак: 2 варёных яйца, 200 грамм овощного сока, 50 грамм сыра.

Ланч: стакан классического йогурта.

Обед: 175 грамм вырезки отварной, овощи (листья салата), стакан листового чая.

Полдник: кусочек сыра и чашка кофейного напитка без сахара с молоком.

Ужин: 150 грамм овощей с зеленью, сок из одного апельсина, кусочек сыра.

Воскресенье.

Завтрак: 1 яйцо, стакан зелёного чая.

Ланч: 1 яйцо, 1 грейпфрут.

Обед: 200 грамм отварного хека или мяса, 200 грамм салата из овощей, стакан кофе.

Полдник: стакан классического йогурта.

Ужин: 50 грамм ветчины, 100 грамм салатных листьев, стакан зелёного чая.

Овощные блюда можно делать с использованием самых разных ингредиентов, главное, чтобы продукты были некрахмалистыми. К таким продуктам относятся:

• капуста брокколи;
• огурцы;
• помидоры;
• любая зелень;
• авокадо.

Вместо мяса можно приготовить суп из мясных или рыбных фрикаделек, а также сделать салат с использованием куриной грудки и грибов. Главное в этой диете не использовать в приготовлении еды запрещённые продукты, которые могут только навредить, и дета будет считаться нарушенной.

Выход из безуглеводной диеты для похудения

Если после недели иди двух строгой безуглеводной диеты сразу вернуться к обычному питанию, все приложенные усилия будут тщетны. Поэтому диетологи советуют не пренебрегать этими рекомендациями:

1. Выход медленный и постепенный. Новые продукты добавлять раз в неделю по одному. Например, через неделю с окончания диеты добавить макаронные изделия, через две – каши.

2. Углеводы возвращать к привычному количеству также постепенно, в день – по 30 граммов. Предпочтение – правильным углеводам, медленным.

3. Сохранять принцип дробного питания.

4. Ограничить количество жиров.

5. Взять на вооружение концепцию «зеленой тарелки»: половина – зелень и овощи, четверть – злаки, еще четверть — белки (мясо или рыба, порция с ладонь).

6. Любая физическая активность – от фитнес-зала до обычной ходьбы и зарядки.

Полезные ссылки:

Углеводное чередование на сушке: схема использования диеты

Давайте рассмотрим ориентировочную схему применения углеводного чередования на сушке:

• От 1 до 5 дней — отсутствие в рационе углеводов. Употребляйте 2–4 грамма белковых соединений на каждый кило массы.
• От 1 до 2 дней — углеводная загрузка. Употребляйте на данном отрезке времени 1–2 грамма белковых соединений и 3–5 грамм углеводов на каждый кило массы тела.

Расписанный выше цикл необходимо многократно повторять и в теории вы должны терять жир, сохраняя при этом мускулы. На протяжении первых двух дней поведение организма ничем не отличается от классической малоуглеводной программы питания. Говоря проще, он включает режим самообеспечения и расходует гликоген, так как он остается единственным быстрым и дешевым энергоносителем.

Потребуется всего два дня, чтобы запасы гликогена были полностью исчерпаны и организм переходит на второй доступный источник энергии — жиры. К концу второго дня первого этапа процессы липолиза протекают с максимальной скоростью. Однако длительное время так продолжаться не может и еще через пару дней метаболизм начнет замедляться.

Длительное отсутствие в рационе углеводов воспринимается организмом в качестве угрозы для жизни и его основной задачей становится сохранение жировых запасов. Если вы уже пробовали различные «голодные» программы питания, то наверняка заметили, что вес тела сначала быстро снижается, а потом резко останавливается.

Низкоуглеводная

Низкоуглеводная диета на сушке – это «вторая стадия». Начинать нужно с цифр, которые были упомянуты в начале статьи. Когда жиросжигание останавливается и форма перестает меняться в течение 2 недель у мужчин и 4 у женщин, можно попробовать низкоуглеводку. Как питаться на ней? Почти так же, как и раньше, просто крупы станет меньше.

Обычно такая диета состоит из 1-1,5 г углеводов на кг тела из любой отварной крупы с низким гликемическим индексом и отварного или тушеного мяса либо рыбы. Объем порций набирают салатами из зелени и огурцов с разрешенным растительным маслом. Пить можно любые жидкости без калорий. Солить еду, если речь не идет о подготовке на соревнования, не только можно, но и нужно.

Если и она не помогает «просохнуть», надо сдать кортизол, половые гормоны и гормоны щитовидной железы. По их состоянию решить, стоит ли продолжать сушку или нужно вернуться на поддерживающие калории.

Диеты с углеводным чередованием применяются, чтобы избежать плохого самочувствия. Варианты такие:

• 3 1. Три дня употреблять не более 1 г углеводов на 1 кг веса при норме белков и жиров (2 и 1 г соответственно). Один день – снизить белки до 0,5-1 г и добавить углеводов до 4-6 г.
• 6 1. Шесть дней употреблять не более 1 г углеводов и затем загружаться один день по схеме выше.

Читать далее: Продукты, которые сжигают жир в организме реальность или миф

При углеводном чередовании в дни загрузки не делают кардио. На следующий день после загрузки тренируют самые отстающие мышечные группы.

Кето-диета

Оригинальная кето-диета – это программа для больных эпилепсией. Основная часть калорий получается из жиров, а не из белков. Бодибилдеры доработали кето для своих нужд и обычно едят по 2 г жиров и белков на старте диеты, почти полностью отказываясь от углеводов. Организм питается энергией жиров, и за счет кетоза ощущения у многих на кето куда лучше, чем на обычной низкоуглеводке или простом чередовании.

Рацион на кето – это примерно 5-6 порций чего-то вроде лосося либо сочетания «курица плюс яйцо» и салата с большим количеством масла. Углеводы исключаются прямо на старте и не появляются в рационе.

Безуглеводная диета — описание и общие принципы

Суть этой диеты можно понять уже из ее названия, однако, она основана не на полном отсутствии углеводов, а на их минимальном содержании в рационе питания. При полном исключении углеводов из питания могут возникнуть серьезные нарушения обмена веществ. Поэтому при безуглеводной диете углеводы все же употребляются, но так, чтобы с ними поступало не более 250 калорий.

Почему люди худеют, отказавшись от углеводов? Во-первых, они обладают очень высокой калорийностью, поэтому сокращение их потребления ведет к уменьшению калорийности суточного рациона

Это особенно важно, когда человек ведет малоподвижный образ жизни и расходует мало энергии, а значит, вся она откладывается в виде жира

Далее, углеводы быстро расщепляются, насыщая кровь глюкозой (особенно это касается сахара, светлых круп, мучных изделий, крахмалистых овощей и фруктов). Это приводит к выбросу инсулина и падению уровня сахара в крови, что провоцирует появление чувства голода и потребление большего количества пищи.

Кроме этого, учитывая, что углеводы являются главными поставщиками в организм энергии, при их нехватке он начинает восполнять энергетические потери путем переработки жира. Сначала организм добывает энергию путем переработки гликогена (животного крахмала, накапливаемого в печени и мышцах), а затем — жировой клетчатки. Таким образом достигается главная цель любой диеты — сжигание жировых запасов организма.

Основные правила безуглеводной диеты заключаются в следующих моментах:

— в течение получаса после еды запрещается пить; — для жарки можно использовать только оливковое мало; — следует придерживаться дробного питания, принимая пищу не реже 5 раз в день; — последний раз можно есть не позднее 20.00.

Строго ограничивая количество углеводов в рационе и соблюдая эти простые правила, можно всего за две недели избавиться от 10 килограммов. Однако, учитывая, что безуглеводная диета относится к жестким диетам, подход к ней должен быть очень осторожным. Лучше всего по поводу возможности ее использования посоветоваться с врачом, чтобы избежать осложнений со здоровьем. Совсем воздержаться от соблюдения такой диеты следует тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта или печени, сосудов или сердца. Также безуглеводная диета противопоказана беременным и кормящим. При этой диете основу рациона составляет белок, поэтому почки, отвечающие за выведение продуктов его распада из организма, испытывают повышенную нагрузку. Значит, безуглеводная диета категорически противопоказана людям, имеющим заболевания почек.

Выход из безуглеводной диеты

Классическая безуглеводная диета не является слишком ограниченной, но выходить из неё нужно правильно. Выходить из диет нужно по нескольким причинам:

• Первая — чтоб уберечь организм от перенагрузки. За время диеты организм сильно привыкает к безуглеводному типу питания и отвыкает от углеводов. Если сразу по окончанию диеты наесться сладостей, хлеба и прочих богатых углеводами продуктов, с большой вероятностью произойдет сбой организма. Особенно негативно это может сказаться на состоянии почек, печени, органов желудочно-кишечного тракта.
• Вторая — предупредить возврат веса. Опять же все завязывается на постепенной перестройке организма на старый тип питания. Во время диеты для обеспечения многих процессов организм учится задействовать свои резервы. Логично, что за этот период они истощаются и человек худеет. Если сразу после диеты ринуться есть всякие вкусности, организм высосет из них максимум для восстановления своих запасов. А это, как мы помним, жир.
• Третья — перестраховаться от проблем с эндокринной системой. В большинстве своем углеводы — это сахара. Для утилизации сахаров задействуются такие органы эндокринной системы, как поджелудочная железа, гипофиз и некоторые другие. Во время безуглеводной диеты не происходит резких скачков уровня сахара в крови, при которых эти органы мобилизируются для его понижения. Со временем они к этому привыкают. Если по окончанию диеты произойдет сильный скачок уровня глюкозы, органам эндокринной системы будет тяжело справиться с нагрузкой. В результате этого они могут также дать сбой. Высокий уровень инсулина, кстати, может тоже негативно сказаться на процессе похудения.

Теперь остановимся на том, как же правильно выходить из диеты, чтоб не навредить своему организму и не свести результаты диеты насмарку. Основные правила выхода из низкоуглеводных и безуглеводных диет:

1. Добавлять ранее запрещенные продукты в рацион постепенно. Для начала лучше видоизменить перекусы. К примеру, в понедельник, вторник и среду съедать на перекус продукт с более высоким ГИ (но это не должны быть шоколадки, какие-то полуфабрикаты и другая подобная еда). А уже в четверг, пятницу, субботу и воскресенье пробовать менять уже и второй перекус. На вторую неделю выхода можно постепенно ввести в рацион макароны из твердых сортов пшеницы, на третью — картофель, тыкву, кукурузу и прочие богатые крахмалом овощи, на четвертую — крупы.
2. Увеличьте суточную норму углеводов до 60 гр. Можно и дальше постепенно увеличивать эту цифру. Углеводы лучше употреблять сложные.
3. Продолжайте придерживаться дробного питания. Кушайте часто, но понемногу. При таком типе питания ЖКТ работает максимально слаженно.
4. Питайтесь разнообразно. Во время выхода из безуглеводной диеты ваша порция еды должна на четверть состоять из белка (это может быть рыба, курятина, телятина и так далее), на четверть из сложных углеводов и на половину из свежих овощей или салата.
5. Не забывайте о питьевом режиме. Как во время диеты, так и во время выхода из неё организм нуждается в достаточном количестве жидкости. Только при этом условии он будет работать правильно. У каждого своя суточная норма жидкости, но в среднем это полтора литра в сутки.
6. Богатые жиром продукты вводите в рацион в последнюю очередь. Они, как углеводы, усваиваются организмом сложнее всего.

Будет идеально, если во время диеты и выхода из неё худеющий будет заниматься спортом. При чем не обязательно истязать себя длительными и интенсивными тренировками. Будет достаточно 2-3 раза в неделю заниматься йогой, фитнесом, пилатесом или аквааэробикой. Физические нагрузки будут способствовать разгону метаболизма и обменных процессов, помогут не допустить потери тонуса мышц и кожи, обвисаний и появления целлюлита.

Почему от булочек толстеют

Меню безуглеводной диеты нужно составлять с пониманием природы этих «страшных» веществ. Есть простые и сложные углеводы — полезные и вредные при похудении.

Видео по теме

Константин Монастырский расскажет об опасных углеводах

Опасные углеводы

Простые углеводы человеческий организм переваривает без особых усилий и быстро накапливает «на боках». Такие вещества провоцируют повышение уровня сахара в крови и обостряют аппетит. Поэтому столы с низким содержанием углеводистой пищи подходят для диабетиков.

Носителям быстрых углеводов являются картофель, макароны, некоторые алкогольные напитки, сахар, десерты и сладкие фрукты.

Полезные углеводы

А вот сложные углеводы, наоборот, заставят организм потрудиться. Чтобы усвоились растительная клетчатка, овощи и ягоды нужны время и существенные энергетические затраты. В этом случае углеводы не вредят фигуре, успевают исполнить свою полезную роль и обеспечивают длительное чувство насыщения. Кроме того, такие продукты стимулируют перистальтику кишечника. А нормальный метаболизм — залог здорового веса.

По отзывам врачей, если вы все-таки решитесь на безуглеводное похудение, то безопаснее всего сокращать лишь быстрые органические вещества, а углеводы из клетчатки и овощей употреблять без ограничений.

От каких продуктов нужно отказаться при данной диете?

Прежде чем перейти к перечню того, что нельзя есть при сушке и что можно, нужно отметить, что не все углеводы исключаются. Безуглеводная диета, меню которой базируется на сокращенном употреблении углеводов, все же допускает их прием, а именно в количестве до 20-30 грамм в день.

Сколько это, много или мало? Например, в стограммовой плитке шоколада содержится около 50 грамм углеводов, в 100 граммах обычного белого хлеба – 53 грамма, в 100 граммах овсяной каши в сухом виде – 60 грамм, в 100 граммах творога – 2 грамма, в яблоке – 10 грамм, в огурце – 5 грамм углеводов, в яйце – 1 грамм, в мясе, рыбе и курице углеводов нет вовсе. Следовательно, углеводы содержатся в сладких и мучных продуктах, в злаковых, в овощах и фруктах они также есть, но в меньших количествах. Следовательно, примерное меню безуглеводной диеты выглядит так: вы можете есть в достаточных количествах мясные и рыбные продукты, яйца, творог. Овощи допускаются в виде салата, один-два фрукта в виде перекуса и никаких сладостей, мучных изделий, каш и пасты. Посильная программа?