Меню диеты для почек
Режим питания обязан быть дробным, то есть нужно кушать не менее 5-6 раз в сутки. Рекомендуется употреблять в основном отварные, паровые блюда. Нужно пить достаточное количество воды. Соль нужно ограничить, специи, соусы, маринады – исключить полностью. Кушать нужно примерно в одинаковое время. для примера приведено недельное меню.
День 1
Первый прием пищи
Жаркое яйцом, перцем и помидорами, гренка. Цикорий.
Второй прием пищи
Блюдо тыквенное с добавлением сливочного масла, вафли с чаем.
Третий прием пищи
Бульон из курицы, пюре из картофеля, сарделька в отваренном виде. Компот.
Четвертый прием пищи
Любая каша из крупы, лучше на основе молока. Шарлотка из творога. Кисель
Пятый прием пищи
Чиабатта колбасно-сырная, блюдо из свежих овощей. Напиток.
[], [], [], [], []
День 2
Первый прием пищи
Яйцо, бутерброд с сырной закуской, какао или горячий шоколад.
Второй прием пищи
Каша на основе молока, манки. Булочка с сырной начинкой. Чай.
Третий прием пищи
Бульон прозрачный с гарниром, печень. Зразы, салат. Морковь тертая с добавлением сметаны. Узвар или другой напиток.
Четвертый прием пищи
Перец, фаршированный, хлеб с ветчиной. Чайный напиток
Пятый прием пищи
Сарделька запеченная. Овощи в отварном виде, или на пару.
[], [], []
День 3
Первый прием пищи
Морковные блинчики, соус, кофе со сливками.
Второй прием пищи
Каша, приготовленная на молоке, масло, пирожок и напиток.
Третий прием пищи
Суп-пюре гороховый, рис рассыпчатый, куриная грудка. Напиток
Четвертый прием пищи
Мясной продукт, 2 ломтика черного хлеба. компот.
Пятый прием пищи
Яблоко. Сэндвич с ветчиной.
[], [], [], []
День 4
Первый прием пищи
Каша полужидкая с кусочками овощей или фруктов. Сырковая масса и изюмом, сметана.
Второй прием пищи
Каша пшеничная, курица. Напиток.
Третий прием пищи
Первое жидкое блюдо, биточки, запеченные с яйцом, каша. Напиток.
Четвертый прием пищи
Мусс фруктовый, кусочек плавленого сырка.
Пятый прием пищи
Пудинг из тыквы и яблок, цикорий.
[], []
День 5
Первый прием пищи
Жаркое с колбасой. Кофе со сливками. Гренки.
Второй прием пищи
Холодный суп овощной. Запеченный кальмар с овощами. Сок томатный.
Третий прием пищи
Кольраби в масле, свекольная котлета. Гречаники. Растительный отвар.
Четвертый прием пищи
Хлопья со сливками. Шницель из свинины под сырной корочкой. Фреш апельсиновый.
Пятый прием пищи
Борщ без заправки, баклажаны, фаршированные мясом. Брюква жареная. Морс томатный.
Витамины и минералы для очистки выделительной системы
Кальций. Многие ошибочно предполагают, что отказ от пищи, богатой кальцием, поможет предотвратить образование камней в почках. На самом деле все наоборот. Чтобы отпала необходимость думать об очищении почек, врачи советуют ежедневно употреблять по 1,2 г кальция.
Лучшие материалы месяца
- Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живым на наших дорогах?
Витамин В6. Это полезное вещество участвует во многих метаболических процессах в организме. В частности, витамин В6 необходим для метаболизма глиоксилата. Но если в организме не хватает витамина, вместо глицина образуются оксалаты, а те в свою очередь ведут к формированию камней в почках. Чтобы избежать столь неприятных последствий, ежедневно следует принимать хотя бы по 50 мг витамина В6.
Омега-3. Стандартная диета современного человека содержит больше кислот омега-6 , которые могут вызывать воспалительные процессы, и невероятно мало полезных жиров типа омега-3. Исследования показывают, что чрезмерное увлечение пищей, богатой омега-6, может привести к образованию камней в почках. Предотвратить этот процесс естественным образом можно с помощью пищи с омега-3 (жирная морская рыба, рыбий жир).
Цитрат калия. Калий – незаменимый элемент для поддержания баланса электролитов и рН мочи. Терапия с использованием цитрата калия снижает риск образования камней в почках. Особенно полезно это вещество людям, у которых раньше уже возникала потребность в очистке мочевыводящей системы.
Диета для улучшения работы почек
Деятельность почек можно нормализовать, если соблюдать диетическое питание. Любые заболевания почек подразумевают, что в организме нарушается белковый обмен. Белок создает дополнительную нагрузку на почки, снижая тем самым ее восстановительный потенциал. У человека, который потребляет белок слишком и интенсивно, образуются шлаки азотистого происхождения. Они способствуют загрязнению организма, создают дополнительную нагрузку на все внутренние органы. Поскольку почки настроены на утилизацию этих веществ, они страдают в первую очередь. Они могут не справиться с переработкой белка, происходит его накопление в крови, что негативно сказывается на состоянии обменных процессов целом. Поэтому главным условием является ограничение белка. Но при этом нужно учитывать, что белок все равно обязан поступать с пищей, полностью исключать его нельзя, поскольку это один из основных компонентов нормального обмена веществ, основной структурный элемент для построения тканей и клеток. Если функционирование почек не сильно нарушено, возможно, ограничения потребления белковой пищи и не потребуется.
Если человек не ограничивает поступление белковых компонентов, целесообразно проводить разгрузочные дни. Их нужно делать примерно 1 раз в 7 дней. Подразумевает употребление одного и того же продукта в течение всех суток. Оптимальным вариантом будет проведение разгрузочных дней, основанных на углеводной пище. Например, врачи часто рекомендуют проводить дни, в течение которых вы будете питаться исключительно овсяной кашей, фруктами, один видом овощей, ягодами, или же пить соки
Также нужно обратить внимание на то, что следует пить не менее 1,5 литров чистой воды, съедать примерно столько же основного продукта
Важно поддерживать требуемый уровень калорийности пищи. Суточная потребность составляет 3500 ккал, снижать это число крайне не рекомендуется
За основу следует брать жиры и углеводы. Более низкий уровень калорийности потребляемой пищи делать нельзя, поскольку начнет расщепляться белок. А этого ни в коем случае нельзя допускать, потому что разрушаются основные структурные компоненты, происходит образование метаболитов, которые отравляют организм. Важно контролировать, чтобы режим питания был правильным. Пища должна поступать в организм регулярно, небольшими порциями. Лучше, чтобы питание было как минимум пятикратным. Важно ограничить потребление соли. При сильных патологических процессах, происходящих в почках, соль придется исключить полностью. При этом нужно учитывать, что в состав некоторых продуктов изначально входит соль, например, макароны, колбасы и даже хлебобулочные изделия. Если нарушения не тяжелые и нет структурных нарушений, можно полностью не исключать соль, но ограничить ее потребление до 2-3 грамм.
[], []
Полезные продукты для функции почек
Правильная диета при заболевании почек способствует их нормальному функционированию и профилактике болезней, но несмотря на то, что некоторые продукты питанияспособны поддержать функции почек, не все из них подходят.
Вода
Вода – это самая важная жидкость для организма. С помощью воды клетки переносят токсины в кровоток, почки же посредством воды отфильтровывают токсины, которые потом с мочой выходят из организма. Употребляя воду, человек поддерживает эту функцию почек.
Жирные сорта рыбы
Лосось, тунец и другие сорта морской и речной жирной рыбы богаты жирными кислотами Омега-3, поэтому являются полезным дополнением к любому рациону питания. Поскольку наш организм неспособен вырабатывать жирные кислоты Омега-3, они должны поступать в него с пищей, и жирные сорта рыба в этом смысле – ценный источник полезных жиров.
По оценке сотрудников Национального научного фонда в области исследования почечных заболеваний (National Kidney Foundation), жиры Омега-3 снижают уровень холестерина в крови, а также способствуют понижению кровяного давления. А поскольку повышенное кровяное давление является фактором риска возникновения заболеваний почек, естественные методы его снижения могут помочь их защитить.
Сладкий картофель (Батат)
В целом сладкий картофель не отличается от обычного. Однако из-за содержания большого количества клетчатки он медленнее переваривается, тем самым обеспечивая более стабильный уровень инсулина в крови.
Корнеплод содержит витамины и минералы, такие как, например, калий, который помогает регулировать водно-солевой баланс в организме. Однако поскольку этот продукт богат содержанием калия, людям с хроническими заболеваниями почек или пациентам на диализе рекомендуется ограничивать его потребление.
Тёмно-зелёные листовые овощи
Тёмно-зелёные листовые овощи такие как шпинат, капуста и мангольд являются основой рациона питания, содержащей большое разнообразие витаминов, минералов, клетчатки, а также антиоксиданты. Поскольку перечисленные выше продукты богаты содержанием калия, они не подходят людям с ограниченной диетой или пациентам на диализе.
Ягоды
Клубника, черника и малина – богатые источники полезных питательных веществ и антиоксидантов, которые защищают клетки организма. Ягоды являются прекрасными заменителями сахаросодержащих продуктов, удовлетворяющими тягу к сладкому без вреда для здоровья.
Яблоки
Яблоки очень полезны содержанием пектина, который способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови. Яблоки идеально подходят сладкоежкам.
Травы для очистки почек
Один из популярных методов очищения почек – с помощью трав. Отвары и чаи из лекарственных растений, как правило, создают мочегонный эффект, благодаря которому токсины быстрее выводятся из организма. Обычно в таких целях используют петрушку, корень одуванчика, имбирь, куркуму, крапиву, хвощ, толокнянку.
Напиток из свежей петрушки (1 чайная ложка зелени на 1 стакан кипятка) полезно пить хотя бы 1 раз в день, когда необходимо быстро вывести из организма вредные химические вещества. Кроме того, петрушка полезна для лечения бактериальных заболеваний органов мочевой системы.
Одуванчик также известен своими мочегонными свойствами. Это растение предотвращает застой жидкости в тканях, а также снимает раздражение мочевыводящих путей. Чтобы получить желаемый эффект, полезно дважды в день пить чай из измельченных корней одуванчика.
Имбирный чай – отличное средство при разных болезнях почек. В напиток, приготовленный из 1 чайной ложки имбиря и 1 стакана кипятка, для усиления терапевтического эффекта полезно добавлять мед и лимонный сок.
Куркума также известна своими противовоспалительными и очищающими свойствами. Натуральное лекарство для очищения почек готовят из 1 чайной ложки свежего сока куркумы, 1 стакана кипятка, сока из половины лимона, меда и кайенского перца. Такой напиток следует принимать 1 раз в день.
Чай из свежей или сухой крапивы рекомендуют, когда необходимо очистить мочевыделительную систему от камней или при наличии воспалительных процессов. Листья крапивы содержат антиоксиданты, которые предотвращают окислительные процессы в организме.
Наверное, многим нравятся гортензии – пышные кусты с лавандовыми, розовыми, голубыми и белыми цветами. Недавно ученые обнаружили, что это растение может быть не только украшением, но и лекарством. Как оказалось, чай из почек гортензии – отличный антиоксидантный напиток, полезный для очищения органов мочевыводящей системы.
Еще одно полезное для очищения почек растение – это хвощ. В дополнении к мочегонным свойствам, он является хорошим антиоксидантом. Кроме того, в составе растения есть вещество арбутин, известное как натуральное дезинфицирующее средство.
Настой из молодых листьев черной смородины также способствует очищению почек от вредных веществ. Напиток готовят из 3 столовых ложек листьев и 500 мл кипятка. Настаивают 20 минут, затем процеживают. После этого настой следует довести до кипения на медленном огне и добавить в него 2 столовые ложки ягод смородины. Все вместе настаивать 3 часа. Принимать по половине стакана. Уникальность этого напитка в том, что пить его можно в течение всего года.
Овощи и фрукты для очищения почек
Хорошим дополнением к программе очищения почек травами послужит специальная диета, богатая овощами и фруктами с мочегонным и детокс-эффектом. Овощи с мочегонным эффектом:
- сельдерей;
- огурец;
- петрушка;
- укроп;
- морковь;
- брокколи;
- лук;
- чеснок.
Ягоды с мочегонным действием:
- арбуз;
- клубника;
- крыжовник;
- черника;
- клюква.
Достигнуть хорошего результата можно с помощью свежевыжатых овощных соков, которые следует принимать натощак. Для почек наиболее полезными являются напитки из моркови, сельдерея, корня петрушки. Их можно пить как отдельно, так и смешивая в разных пропорциях. Хороший очистительный эффект дает напиток из сока петрушки (четверть стакана), воды (четверть стакана), лимонного сока и меда.
При наличии проблем с почками обязательно следует обратить внимание на шиповник. Отвар спелых ягод дикой розы полезно пить хотя бы дважды в день
Напиток готовят из 2 столовых ложек ягод и 1 стакана воды. Все вместе кипятят 15 минут, настаивают и принимают 2-3 раза в день по трети стакана.
Клюквенный сок – одно из самых популярных и наиболее эффективных натуральных средств для улучшения функциональности мочевыводящей системы. Клюква помогает очистить почки от избытка оксалата кальция, который способствует образованию камней. Но следует знать, что выраженным очистительным эффектом обладает только свежий сок клюквы. Если и покупать напиток в магазине, то обязательно выбирать без сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов.
Натуральный лимонный сок увеличивает в моче концентрацию цитрата, который также предотвращает формирование камней в почках. Для достижения очистительного эффекта подходит напиток из сока 4-5 лимонов и 1 литра теплой воды.
Яблочный сок эффективно очищает не только почки, но и печень, желчный пузырь. Но как в случае с большинством других фруктовых или овощных соков, использовать надо свежеприготовленный продукт. Очистительная программа с применением яблочного сока рассчитана на 3 дня. В эти дни напиток следует употреблять строго по часам: в 8 утра, затем в 10, 12, 13 16, 18 и в 20 часов. Два первых и два последних приема состоят из 1 стакана сока, в остальное время следует выпивать по 2 стакана напитка.
Ягоды винограда полезны для почек в первую очередь благодаря содержанию ресвератрола. Это вещество – хорошая профилактика воспаления и поликистоза почек. Оздоровительный эффект не только для мочевыделительной системы, но и для печени и поджелудочной железы создают водоросли. Результаты научных опытов показали, что достаточно употреблять этот продукт в течение 22 дней, чтобы снизить риск болезней почек.
Острый гломерулонефрит – диета
Основные требования к диетическому рациону: ограничение поваренной соли, ограничение простых углеводов, белка, снижение энергетической ценности рациона с учетом энергозатра, обеспечение организма всем спектром витаминов.
Наиболее целесообразно назначать больным в первые 2-3 дня безнатриевого питания в виде контрастных дней ( картофельные, яблочные, арбузные, тыквенные, банановые, сахарные, компотные, кефирные). На весь день дается: 1,2 кг картофеля запеченного, 1,5 кг яблок, 1,5 кг арбуза, 1.5 литра компота, 1,2 кг бананов, 1,2 кг запеченной тыквы сахаром. Общее количество продукта делят на 5 частей и употребляют в течение дня.
Количество жидкости на сутки больному с острым процессом определяют так: к суточному диурезу (выделение мочи) добавляют 400 мл. При остом гломерулонефрите экскреторная функция не нарушается, поэтому по мере улучшения состояния больного расширяют диету ( увеличение белка, углеводов). Но необходимо помнить, что соль ограничиваем до 3-4 месяцев!
Продукты, которые следует избегать
Для улучшения состояния и функционирования почек следует избегать следующие продукты питания:
Продукты богатые фосфором
Употребляемый в больших количествах фосфор создаёт нагрузку на почки. Учёные установили взаимосвязь между избыточным потреблением фосфора и повышенным риском заболевания почек, хотя на сегодняшний день не имеется достаточно доказательств этой взаимосвязи.
Продукты с высоким содержанием фосфора включают мясо, молочные продукты, большинство зерновых, бобовые, орехи, рыбу.
Красное мясо
Переработка некоторых видов белка, в том числе содержащихся в красном мясе, является нагрузкой для почек и организма в целом. По предварительным исследованиям, у людей, употребляющих в пищу большое количество красного мяса, наблюдается повышенный риск развития последней стадии почечной недостаточности. Однако необходимы дополнительные исследования для изучения данного вопроса.
Лечебная диета №7
Для осуществления указанных выше принципов диетотерапии следует брать за основу лечебную диету № 7. В Институте питания АМН СССР предложена для больных с нефротический синдромом диета № 7в. Она содержит:
- 125 р белков (из них 80 г животных),
- 80 г жиров (из них 25 г растительных),
- 450 г углеводов (из них 50 г рафинированных),
- 2-3 г соли (в продуктах),
- 0,8 л свободной жидкости;
12 644 кДж (3020 ккал).
Пищу готовят без соли, соль на руки не выдается. Однако в зависимости от переносимости следует через 1-1,5 мес. выдавать на руки 4-5 г соли.
Примерное однодневное меню диеты М7в
1-й завтрак: омлет, фаршированный мясом, паровой (150 г), паста криля под маринадом (180 г), чай с молоком (200 мл). 2-й завтрак: чернослив (50 г).
Обед: суп вегетарианский перловый с овощами на растительном масле (250 г), биточки мясные, запеченные в сметане (ПО г), морковь тушеная с черносливом (190 г), яблоки свежие (100 г).
Полдник: отвар шиповника (100 г), пудинг паровой из обезжиренного творога (150 г), чай (100 мл).
На ночь: кефир (200 г). На весь день: хлеб пшеничный (100 г), хлеб отрубный (150 г), сахар (30 г).
Один раз в 7-10 дней целесообразно проведение разгрузочных дней (картофельный, яблочный, сахарный, рисово-компотный и др.). Разгрузочные дни способствуют выведению азотистых шлаков и жидкости из организма.
Для улучшения вкусовых качеств и переносимости бессолевой пищи ее нужно сдабривать душистым перцем, тмином, лавровым листом, кислыми фруктовыми соками, слабым раствором уксуса. Не следует употреблять хрен, редьку, горчицу, чеснок, редис, лук, петрушку, укроп, так как они содержат в значительном количестве эфирные масла, раздражающие почки и усиливающие альбуминурию и гематурию. По этой же причине подлежат исключению из диеты продукты, содержащие оксалат кальция (шпинат, щавель и др.). При выраженном нарушении азотовыделительной функции почек больных переводят на диету, рекомендуемую при хронической недостаточности почек.
Питание при нефротическом синдроме
Лечебное питание при нефротическом синдроме направлено на борьбу с гипопротеинемией, отеками и другими метаболическими нарушениями при максимальном щажении почек.
Гипопротеинемия и ее роль в генезе отеков диктует необходимость при достаточной клубочковой фильтрации введения повышенного количества белка (1,3-1,5 г на 1 кг массы тела в сутки). Нарастание содержания белка в плазме крови способствует повышению ее онкотического давления и уменьшению отеков. Особенно целесообразно введение полноценных и легкоусвояемых белков (мясо, рыба, творог, яичный белок). При снижении клубочковой фильтрации с последующим развитием азотемии количество белка в диете должно быть ограничено.
Безсолевая диета
Поскольку натрий задерживается в тканях и играет важную роль в генезе отеков, количество соли в диете резко ограничивается. Пищу готовят без соли. Используется специальный бессолевой хлеб, исключаются продукты, богатые солью (сельдь, соленья, маринады и т. д.). Однако длительное применение бессолевой диеты может вести к развитию хлоропенической азотемии, нарушению функции почек, гиперальдостеронизму, появлению отеков, неподдающихся лечению диуретиками. С целью профилактики этих явлений рекомендуется на фоне бессолевой диеты давать больным 1 раз в неделю 3-4 г соли. В стадии полиурии при уменьшении отеков разрешается увеличивать количество соли вплоть до нормы, так как натрий в большом количестве теряется с мочой.
Калий
Содержание калия в диете должно быть достаточным, так как организм его много теряет. Калий способствует вытеснению натрия, а вместе с ним и жидкости из организма и уменьшению отеков
Особенно важно обогащать рацион солями калия при применении диуретических препаратов, способствующих выведению калия из организма (дихлотиазид, фуросемид и др.). Однако при снижении диуреза менее 500 мл калий вводить нужно осторожнее, так как он накапливается в организме и может оказывать токсическое влияние
В этот период желательно контролировать содержание калия в крови. Солями калия особенно богаты овощи и фрукты.
Жидкости
На фоне бессолевой диеты количество употребляемой больным жидкости существенно не ограничивается. Количество ее должно соответствовать диурезу плюс 500 мл (экст-раренальные потери). При наличии гиперлипидемии количество жира несколько ограничивают в основном за счет животных жиров, богатых холестерином, частично заменяют их растительными маслами. Необходимо обогащать рацион липотропными веществами.
