Коллаген или желатин: в чем разница и что выбрать?

Как выбрать БАД

Перед приобретением гидролизованного коллагена прочтите полезную информацию, представленную в этом разделе.

Необходимость приема

Установлено, что у человека после 25-30 лет уровень коллагена в организме начинает снижаться, а к 60 годам остается всего 50%. Поэтому врачи и нутрициологи рекомендуют принимать коллагеновые добавки всем людям после 30 лет с профилактической целью. Женщинам БАДы нужны, чтобы сохранить молодость кожи лица и замедлить появление морщин.

Показаниями для применения коллагеновых биодобавок являются:

артриты, артрозы;
ревматические заболевания;
остеохондроз;
возрастное снижение подвижности в суставах;
растяжение связок и сухожилий, травмы мышц;
реабилитация после переломов костей;
ухудшение состояния волос и ногтей.

Формы выпуска

Препараты гидролизованного коллагена представлены в нескольких лекарственных формах:

Таблетки и капсулы. Подходят для большинства покупателей, поскольку не имеют неприятного привкуса. Препараты в твердых формах выпуска обладают хорошей биодоступностью, их удобно принимать и брать с собой на работу или в поездку.
Порошок. Гидролизат в этой форме предназначен для растворения в воде или соке. Порошок хорошо усваивается, но имеет неприятный «желатиновый» привкус. Он дешевле, чем таблетированные формы.
Жидкость. Питьевой гидролизат коллагена – самый эффективный препарат, поскольку он обладает наивысшей усвояемостью. Такие вкусовые БАДы часто содержат вкусовые добавки и ароматизаторы, которые улучшают органолептические свойства средств. Недостатком жидкой формы является высокая цена.

Особенности состава

Существует 2 основных варианта препаратов:

гидролизат коллагена 1+3 типа;
гидролизат коллагена 2 типа.

Добавки с комбинацией белков 1 и 3 типа необходимо выбирать при незначительных проблемах с суставами, для улучшения внешнего вида кожи и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата. Коллаген 2 типа – специализированная добавка, которая используется при воспалениях суставов для снятия боли и повышения подвижности.

Добавки желательно выбирать те, что дополнительно содержат витамин C (нутриент необходимый для образования соединительнотканных белков) и гиалуроновую кислоту, хондроитин, которые усиливают фармакологические свойства препаратов.

Дозы и объем упаковки

Для взрослых профилактическая дозировка коллагена 1+3 типа составляет 5 г, норма для лечения патологий опорно-двигательного аппарата – 10 г. Доза коллагена 2 типа – минимум 40 мг в сутки.

Оптимальный курс применения добавок – 3 месяца. За этот период в организм успевает поступить достаточное количество строительных белков, а также активируется синтез собственного коллагена в соединительной ткани. При серьезных заболеваниях суставов курс продлевают до 4-6 месяцев. После перерыва (90 дней) прием добавок можно повторить.

Если вы желаете сэкономить, то покупайте сразу большую упаковку, рассчитанную на 60-90 суточных порций гидролизата.

Цены препаратов

Препараты, которые продаются по низким ценам в аптеках, отличаются плохим качеством. Некоторые недобросовестные фармацевтические компании намеренно удешевляют производство. Они используют некачественное сырье и предлагают БАДы с невысокими концентрациями активного вещества. Для насыщения организма полезными аминокислотами такие добавки придется пить горстями.

Лучшие производители

Самая качественная продукция у американских фармацевтических фирм, которые не одно десятилетие занимаются выпуском пищевых добавок. Среди покупателей наиболее популярен коллаген от California Gold Nutrition, Neocell, Paradise Herbs. Хорошие добавки есть у немецкой компании Queisser Pharma (Doppelherz).

Краткая характеристика вещества

Соединение collagen hydrolysate (hydrolyzed) представляет собой низкомолекулярное вещество, которое получено путем гидролиза обычного коллагена. Под действием ферментов белки расщепляются на отдельные аминокислоты и небольшие пептиды. Для производства вещества используют разные виды сырья. Более дорогим и качественным признан рыбный (морской) collagen, который по химическому строению максимально приближен к белкам человеческого организма. Реже используют говяжий, куриный или свиной hydrolyzed.

Гидролизированные добавки отличаются и по физическим свойствам: они хорошо растворяются в горячей и холодной жидкости, при смешивании с водой не превращаются в вязкий гель. Такие особенности делают прием БАДов более комфортным.

Что такое коллаген и желатин

Чтобы понять, можно ли принимать желатин вместо коллагена, требуется вникнуть в терминологию. Коллаген – это соединительный белок, который выступает богатым источником аминокислот. Он входит в состав соединительных тканей, обеспечивая их укрепление и препятствуя разрушению. Полезное вещество отвечает за упругость кожи, крепость ногтей и волос, а также обеспечивает подвижность суставов. В организм он поступает вместе с пищей. При его недостатке показан прием специализированных витаминных комплексов. Они ускоряют регенерацию тканей и способствуют сохранению молодости. Врачи часто назначают БАДы в период после хирургического вмешательства. Это позволяет организму быстрее восстановиться и избежать возможных осложнений. При изготовлении таких препаратов белок подвергается многократной обработке. Благодаря этому он усваивается человеческим организмом почти на 90%. К полезным свойствам структурированного белка относятся:

придание коже упругости;
ускорение регенеративных процессов;
улучшение состояния ногтей и волос;
укрепление иммунной защиты;
нормализация работы пищеварительной системы;
регуляция гормонального фона;
повышение выносливости организма.

Блюда с содержанием желатина рекомендуют к употреблению людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы

Важно! При термической обработке полезные свойства продукта не исчезают.

Применение в косметике и косметологии

Уменьшение коллагена с возрастом

Гидролизат коллагена восстанавливает защитную водно-липидную мантию на эпидермисе, благодаря чему кожа длительное время остается увлажненной. Нормализует этот нутриент и состав внеклеточного матрикса дермы, повышает тургор эпидермиса, разглаживает неглубокие морщины, ускоряет регенерацию клеток, способствует заживлению порезов, язв. Косметика на основе гидролизованного коллагена защищает кожу от вреда ультрафиолетовых лучей UVA и UVB спектра.

Мифы и правда о коллагене – смотрите видео дерматолога-косметолога:

Мифы и правда о коллагене. Врач дерматолог-косметолог Елена Хлопова.

Косметику для кожи лица и декольте с коллагеном можно использовать, начиная с 25 лет. Применение концентрированных сывороток с пептидами рекомендовано после 30-35 лет. Женщинам с выраженными морщинами косметологи предлагают провести различные омолаживающие процедуры – маски, инъекции с коллагеном.

Что лучше, желатин или коллаген в форме гидролизата? В чем преимущества гидролизата коллагена?

Польза желатина для суставов очень сомнительна. Это малоэффективный, плохо усваиваемый животный продукт, который вызывает множество побочных эффектов. Единственное его преимущество перед глубоко переработанным коллагеном — дешевизна.

Гидролизат коллагена, входящий в состав Коллагена Ультра действительно помогает, сохраняя здоровье суставов. Он способствует процессу лечения сложных хронических заболеваний, таких как артрит, артроз и других. Когда специалистам задают вопрос, что лучше, желатин или коллаген в форме гидролизата, они отвечают однозначно — гидролизованный коллаген. Для суставов он друг и помощник. После приема он максимально быстро всасывается в кровь, не вызывая аллергии и начинает действовать всего через два-три часа после приема.

Гидролизат коллагена, входящий в состав Коллагена Ультра, способствует процессу лечения сложных хронических заболеваний, таких как артрит, артроз и других.

Решая, что пить для суставов, потребителю следует помнить, что все типы коллагена имеют накопительный эффект, поэтому принимать Коллаген Ультра нужно курсом, который рассчитан на 3 месяца. Именно столько времени необходимо, чтобы насытить питательными аминокислотами суставную и соединительную ткани. Первые положительные результаты заметны уже через месяц регулярного приема.

Где купить

На Айхерб действует скидка до 10% по этому промокоду:

AGK4375

Активировать

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

Гидролизованный коллаген – наиболее биодоступная форма белкового вещества, которая хорошо усваивается организмом. Коллагеновые добавки назначают для укрепления суставов, улучшения состояния кожи и волос, поддержки здоровья сердечно-сосудистой системы. Фармацевтические компании предлагают БАДы с коллагеном 1+3 и 2 типа для лечения разных проблем со здоровьем.

Препарат hydrolysate не вреден для организма и не вызывает побочных эффектов, но перед началом употребления добавок желательно посоветоваться с врачом.

Коллаген в продуктах

Коллаген — это белок соединительной ткани: костей, хрящей, сухожилий, кожи. Его можно “добыть”, приготовив наваристый бульон, холодец, зельц.
Нижеперечисленные продукты содержат аминокислоты, из которых строится коллаген:

Таблица содержания коллагена в продуктах

Аминокислота	Продукты
Глицин	желатин, свинина, индейка, курица, треска, моллюски, говядина, телятина
Пролин	желатин, сыр пармезан, козий сыр, швейцарский сыр, сыр гауда, горчичное масло
Гидроксипролин	куриные крылышки, бекон, куриные бедра, колбаса
Лизин	треска, сыр пармезан, говядина, бекон, желатин
Аргинин	семена тыквы, моллюски, ореховое масло
Аланин	желатин, треска, моллюски, бекон
Валин	треска, сыр пармезан
Лейцин	треска, сыр пармезан, моллюски
Фенилаланин	треска, сыр пармезан, желатин, семена тыквы
Тирозин:	сыр пармезан, треска
Серин	желатин, треска
Треонин	треска, моллюски, говядина, бекон
Цистин	говядина, семена горчицы, треска
Метионин	треска, моллюски, бразильские орехи, сыр пармезан, говядина, баранина, свинина
Гистидин	треска, сыр пармезан, бекон, говядина, мясо диких животных (олень, кабан)
Аспарагиновая кислота	треска, желатин, моллюски
Глутаминовая кислота	сыр пармезан, треска, желатин

Польза коллагенового гидролизата

В составе пептидов присутствует 20 аминокислот, в том числе 8 незаменимых для человеческого организма. По химической структуре и локализации ученые разделяют коллагеновые белки на 28 типов. Все они нужны для соединительной ткани, но наибольшую ценность представляют белковые молекулы 1, 2 и 3 типа.

Гидролизат коллагена 1+3 типа обладает рядом полезных свойств:

повышает эластичность и тургор кожи, предотвращает появление морщин;
укрепляет сосуды, ногти, активирует спящие волосяные луковицы;
уменьшает проявления целлюлита;
ускоряет процессы клеточной регенерации;
поддерживает эластичность связок и сухожилий;
улучшает подвижность в суставах;
восстанавливает слизистую оболочку желудка и кишечника.

Гидролизованный collagen II типа тоже обладает уникальными целебными свойствами, но применяется в основном при лечении суставов. Вещество входит в структуру гиалиновых хрящей, способствует их восстановлению. Гидролизат коллагена купирует воспалительные процессы в суставах, снимает боли и отечность, усиливает выработку синовиальной жидкости, уменьшает болезненное трение в сочленениях.

Показания к применению

Медики рекомендуют каждому человеку после 30-35 лет добавить коллагеновые БАДы в рацион. Прием нутриента в профилактических целях улучшает состояние здоровья и помогает продлить молодость. В Японии гидролизованный коллаген – самая продаваемая биодобавка, которую принимает практически все население старше 25-летнего возраста.

В лечебных целях hydrolysate назначают при таких проблемах:

болезни суставов – артриты, артрозы, остеохондроз;
ревматические заболевания;
переломы и трещины костей, травмы мышц;
избыточная масса тела;
целлюлит;
обвисание кожи, раннее появление морщин.

Почему именно желатин?

Такая маска с желатином для лица поможет не только избавиться от морщин, но и способствует:

смягчению и питанию кожи;
улучшению кровообращения;
ускорению обменных процессов;
очищению кожных пор;
осветлению кожи, удалению пигментных пятен.

Важно: побочные реакции!

У этой косметической процедуры есть предостережения, при которых ее невозможно проводить:

сухая кожа от желатина шелушится;
если есть воспаления, прыщи;
открытые ранки, травмы, микротрещины — применение желатина вызовет раздражение.

Желательна консультация доктора-косметолога, который сможет определить состояние кожи и выбрать нужные добавки, учитывая ее тип.

Какой способ применения лучше

Отвечая на вопрос, что лучше действует: Коллаген или простой Желатин, врачи и косметологи сразу уточняют цель их применения. По мнению специалистов, при заболевании и возрастных изменениях всегда надо использовать гидролизат: он качественнее усваивается тканями. Желатин же можно без страха применять здоровым людям старше 25 лет, если нет возможности откорректировать питание или после лета надо срочно оздоровить кожу, стержни волос, ресницы.

Клинические исследования подтвердили, что при артрозах лучше всего использовать внутрисуставные коллагеновые уколы. БАДы, оральные таблетки/капсулы больше подходят, если надо улучшить структуру связок, сухожилий, соединительной ткани, костей. В средствах наружного применения гидролизованный Коллаген почти не проникает сквозь эпидерму. Поэтому крем, гель, мазь, сыворотка и маски принесут пользу в лечении дерматологических болезней, ран, ожогов, или в борьбе с морщинами и прочими признаками старения.

Обед бодибилдера

Коллаген для лица в косметике

Коллаген часто используется в составе профессиональных масок и сывороток, а в средствах для домашнего применения встречается реже. Причина в том, что молекулы коллагена слишком большие, они не способны проникнуть в кожу и компенсировать нехватку собственного коллагена. Для стимуляции его синтеза применяются другие косметические ингредиенты, доказавшие свою дееспособность. Коллаген в косметике ценится за другие полезные свойства.

Увлажнять кожу.
Придавать ей упругость за счет притяжения влаги.
Предотвращать испарение влаги.
Выравнивать поверхность кожи.

Маски на основе коллагена

Чаще всего представляют собой коллагеновые листы для создания на коже влагоудерживающей пленки, заполняющей неровности кожи. Применяются в программе омолаживающих профессиональных процедур.

Кремы с коллагеном

В формулах для возрастной кожи коллаген целенаправленно борется с морщинами за счет способности увеличиваться в объеме. Так, в линии «Возраст Эксперт» L’Oreal Paris задействованы биосферы коллагена, приникающие в кожу и «выталкивающие» морщины изнутри.

Сыворотки с коллагеном

В концентратах применяется преимущественно морской коллаген в сочетании с гиалуроновой кислотой для эффекта наполнения кожи и гладкости рельефа.

Пищевой желатин для лица

Пищевой желатин для лица очень необходим, в особенности, когда имеются возрастные изменения кожных покровов на начальном уровне. Пищевой желатин для кожи является полезным еще из-за высокого содержания в нем микроэлементов, витаминов и аминокислот.

Использование пищевого желатина для лица в виде кремов, масок и скрабов домашнего приготовления улучшает ее состояние, делает ее упругой и эластичной. А также оказывает на кожные покровы лица смягчительный, слегка отбеливающий эффект, уменьшает выраженность веснушек и пигментных пятен.

Существуют различные формы пищевого желатина: пластинки, гранулы, крупинки и порошки. Пищевой желатин обычно без запаха и имеет светло-желтый или очень прозрачный цвет. По цвету и запаху желатина можно судить о его качестве. В случае, когда пищевой желатин желтого цвета и имеет аромат, напоминающий клей, то это говорит о низком его качестве (чаще всего форма выпуска порошок и крупинки). Желатин высокого качества не имеет цвета, запаха и не содержит различные добавки.

Пищевой желатин для лица замечательная альтернатива дорогостоящим кремам и средствам по уходу для лица, особенно для любителей органической и натуральной косметики.

Какая оптимальная форма выпуска

Если сравнить Коллаген и Желатин по степени усвоения и скорости наступления эффекта, учитывать нужно форму выпуска продукции. Подтверждено, что белок в первую очередь улучшает состояние тканей, с которой контактирует. То есть, оральные препараты сразу действуют на оболочку желудочно-кишечного тракта, и потом активируют синтез вещества в других структурах организма, а линименты и косметика влияет только на кожу, и редко достигает дермального слоя.

Доказано, что быстрее усваиваться могут жидкие виды средства:

водный раствор желатина;
мясные и рыбные бульоны (а также холодец);
жидкий Коллаген (liquid collagen);
коллагеновые напитки, готовые к употреблению;
оральные растворы жидких концентратов или порошка Коллаген;
сыворотки (только для кожи);
внутрисуставные растворы для инъекций.

Медленнее проникают в кожу линименты и коллагеновая губка. Они действуют в верхнем и среднем слое эпидермиса, а до связок или внутрь сустава не попадают. Капсулы либо таблетки с коллагеном труднее всего всасываются в ЖКТ, но эффективность белка в этой форме выпуска не хуже, чем в жидких оральных средствах.

3 рецепта приготовления полезного напитка из желатина

Для начала необходимо приготовить отвар из шиповника. Поскольку витамин С разрушается при температуре выше 60 °С, заливать шиповник кипятком нельзя: лучше использовать термос и дать напитку настояться. Второй этап – развести в стакане отвара 10 г желатина, вылить однородную смесь в форму и остудить в холодильнике. При необходимости добавить сахар или стевию для улучшения вкусовых качеств.
Разведенный в отваре желатин можно не остужать в холодильнике, а наоборот подогреть в течение 30 секунд в микроволновой печке и выпить натощак утром за полчаса до еды. Достаточно одного приема в день.
Вместо приготовленного вручную отвара шиповника можно использовать промышленные витаминизированные смеси ягод с повышенным содержанием витамина С. Порошок разводят с водой, а затем – с желатином. Употреблять – также один раз натощак.

Как еще можно принимать желатин и гидролизованный коллаген в ежедневном рационе и почему нужно делать именно так? Секреты от эксперта:

Вместо желатиновых напитков можно принимать специальные коллагеновые биодобавки

Помочь суставам можно и другим способом – путем непосредственного введения внутрь заменителя синовиальной жидкости «Нолтрекс». Этот метод практикуют для лечения второй стадии артроза, а иногда и третьей, когда желатиновые напитки уже малоэффективны.

Основные отличия

Большая часть различий коллагена и желатина связана с их химическим строением.

В своей естественной форме коллаген образован тройной спиралью, состоящей из 3 цепей, каждая из которых содержит более 1000 аминокислот ().

Напротив, как обработанная форма коллагена, желатин подвергся частичному гидролизу или разрушению – это означает, что он состоит из более коротких аминокислотных цепей ().

Это облегчает переваривание желатина, по сравнению с чистым коллагеном. Однако добавки коллагена в основном состоят из полностью гидролизованной формы коллагена, называемой пептидами коллагена, и они легче усваиваются, чем желатин.

Кроме того, пептиды коллагена растворяются как в горячей, так и в холодной воде. Напротив, желатин растворяется только в горячей воде.

С другой стороны, желатин может образовывать гель, который густеет при охлаждении из-за его гелеобразующих свойств, свойства, чего не хватает пептидам коллагена. Вот почему их нельзя использовать взаимозаменяемо ().

Вы можете найти добавки с коллагеном и желатином как в порошковой, так и в гранулированной форме. Дополнительно желатин продается в листовой форме.

Эта таблица поможет вам лучше понять сходства и различия коллагена и желатина:

	Коллаген	Желатин
Химическая структура	Тройная спираль с тысячами аминокислот	Обработанная форма коллагена, состоящая из более коротких аминокислотных цепей
Усвояемость	Очень легко переваривается и усваивается, когда принимается в форме пептидов коллагена	Легко переваривается и усваивается
Растворимость	Растворяется в холодной и горячей воде	Растворяется только в горячей воде
Желирующие свойства	Нет	Да
Формы	Порошок, гранулы	Порошок, гранулы
Использование	Преимущественно в качестве биологически активной добавки	Преимущественно в качестве желирующего агента в кулинарии
Полезные свойства	Улучшает здоровье кожи, кишечника, суставов и костей	Улучшает здоровье кожи, кишечника, суставов и костей

Что лучше принимать: желатин или коллаген

Прием желатина внутрь для восстановления уровня коллагена показан не всем. В некоторых случаях лучше воспользоваться помощью специализированных препаратов, так как они считаются более эффективными. Белок в желатине усваивается только на 20%, несмотря на то что он проникает в кровь практически моментально. В пищевых добавках полезные вещества поступают в организм на 90%. Выбор в пользу гидролизованного белка осуществляют в случае серьезных повреждений суставов или костей. В косметических целях можно использовать натуральную альтернативу. Аналогичное решение принимают и при необходимости приема белка в профилактических целях.

Внимание! За счет обволакивающего свойства при употреблении внутрь желатин оказывает благоприятное воздействие на стенки кишечника и желудка, что актуально при гастрите.

Обладают множеством одинаковых полезных свойств

Коллаген и желатин широко используются в косметической и фармацевтической промышленности, в основном из-за их благотворного воздействия на кожу и здоровье суставов ().

Могут помочь уменьшить признаки старения кожи

Коллаген и желатин могут уменьшить признаки старения кожи, такие как сухость, шелушение и потеря эластичности в результате снижения содержания коллагена в вашей коже ().

Исследования показывают, что потребление коллагена и пептидов коллагена – обработанной формы коллагена – может повысить выработку коллагена в коже и обеспечить антивозрастное действие (, , , ).

Например, два исследования на людях, в которых участники принимали 10 граммов пероральной добавки коллагена в день, показали улучшение влажности кожи на 28% и снижение фрагментации коллагена на 31% – показатель потери качества коллагена – через 8 и 12 недель, соответственно ().

Аналогичным образом, в 12-месячном исследовании на животных прием желатина, полученного из рыбы, улучшил толщину кожи на 18% и плотность коллагена на 22% ().

Более того, исследования показывают, что коллаген может повышать уровень гиалуроновой кислоты, которая является еще одним важным компонентом структуры кожи, что указывает на потенциальный положительный эффект в отношение повреждений кожи, вызванных ультрафиолетом B (, , ).

Наконец, 6-месячное исследование с участием 105 женщин показало, что ежедневная доза в 2,5 грамма пептидов коллагена значительно улучшает внешний вид кожи за счет уменьшения целлюлита, хотя для подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные исследования ().

Может улучшить здоровье суставов

Добавки коллагена и желатина могут помочь в лечении износа суставов, вызванного физическими упражнениями, и остеоартрозом, дегенеративным заболеванием суставов, которое может вызывать боль и инвалидность.

Исследования показывают, что эти белки могут улучшить здоровье суставов, накапливаясь в хрящах после приема внутрь, тем самым уменьшая боль и скованность (, ).

Например, в 70-дневном исследовании с участием 80 человек с остеоартрозом те, кто принимал 2 грамма добавки желатина в день, испытали значительные улучшения в уровнях боли и физической активности по сравнению с таковыми в контрольной группе ().

Аналогичным образом, в 24-недельном исследовании с участием 94 спортсменов те, кто ежедневно принимали 10-граммовую добавку коллагена, показали значительное уменьшение боли в суставах и воспаления, и улучшение подвижности суставов по сравнению с таковыми в контрольной группе ().

Другие потенциальные полезные свойства

Коллаген и желатин имеют еще несколько общих полезных свойств, в том числе:

Антиоксидантная активность. И коллаген, и желатин обладают антиоксидантными свойствами и борются с негативным влиянием свободных радикалов на старение и общее состояние здоровья ().
Улучшение здоровья кишечника. Коллаген и желатин могут улучшить слизистую оболочку кишечника. В противном случае повреждение слизистой оболочки кишечника может привести к синдрому дырявого кишечника и другим аутоиммунным заболеваниям (, ).
Улучшение здоровья костей. Прием обработанного коллагена, такого как желатин, может увеличить минеральную плотность костной ткани и улучшить формирование костей, одновременно уменьшая деградацию костей ().

Что эффективнее: гидролизованный коллаген или желатин?