Диета Аткинса

Диета Аткинса и кето: отличия

Кроме того, на LCHF-диете большинство приходит к двухразовому питанию, а некоторые и вовсе едят раз в сутки. Таким образом сокращается и количество раз, когда инсулин поднимается в течение дня. На дитете Аткинса вполне допустимо пятиразовое питание.

Кето-диета в первую очередь – образ жизни. Кетогенщики думают не как похудеть, а как стать энергичным, бодрым, быстро думать, много помнить и сохранить эти способности до глубокой старости. У многих на LCHF в планах увеличение статистики долгожителей. Поэтому огромное значение уделяется качеству продуктов, соотношению жирных кислот в рационе. На кето мы думаем о пользе еды и для человеческого организма, и для колонии бактерий кишечника (подробнее и ). В кето-сообществе некоторые даже предлагают отказаться от считающихся безопасными стевии и эритритола и тягу к сладкому решать не кето-десертами, а правильной комбинацией жирных продуктов. В то время как корпорация Аткинса выпускает огромное количество сладостей с мальтитолом, красителями, токсичными маслами, например, кукурузным, хотя в официальных рекомендациях Atkins они обозначены как запрещенные.

Мальтитол и сукралоза, соевый лецитин – нет, такой батончик адепт кето-диеты есть не станет.

Литература

Белковая диета для похудения: что самое важное

Белки — это очень важный макронутриент, т.е. это одно из самых основных и важных питательных веществ, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности любого человека. Целый ряд полипептидов считается белками, поскольку в молекулярном составе альфа-аминокислоты соединены очень  устойчивой пептидной связью.

В клетках любых живых существ роли обычных белков достаточно многообразны. Все ферментные белки могут отвечать за метаболизм и биохимию; другие виды белков применяются при поддержании и формировании целостности цитоскелета (так называемый «каркас» цитоплазмы в многоклеточных). Протеины активно участвуют в разнообразных иммунных реакциях, при процессе обмена данными между клетками в организме. Большая часть белков – «многостаночники», которые одновременно приносят большую пользу на различных фронтах организма человека.

Человеческий организм для полноценного развития, здоровья и роста постоянно нуждается в огромном количестве самых разнообразных аминокислот, и не все из них способны правильно синтезироваться самостоятельно. В ходе пищеварения протеины ферментируются, затем превращаются в разнообразные аминокислоты, которые или входят в состав собственных белков любого человеческого тела, или распадаются дальше, при этом выделяя энергию, которая крайне необходима для сбрасывания веса.

Какие мышцы работают?

При срыве

При подобной диете редко, но случаются срывы. Несмотря на то, что здесь можно наесться обилием разрешенных продуктов, порой укоренившиеся пищевые привычки не отпускают, и люди наедаются углеводистой пищей: это и сладости, и фастфуд, и полуфабрикаты. Эти продукты провоцируют резкий скачок сахара в организме, и основной процесс диеты − кетоз сбивается. Для того, чтобы после срыва вновь запустить этот необходимый для похудения процесс, необходимо в течение 4-5 дней питаться согласно первой фазе диеты – индукции

Очень важно в такой ситуации вновь не сорваться, следите за этим! А спустя это время очень плавно начинайте увеличивать количество углеводов в сутки, по 3-5 г

Если же вы сорвались в самом начале диеты, на фазе индукции, которая продолжается от 2 до 6 недель, принцип действий будет такой же, только вам нужно не увеличивать число углеводов, а довести эту фазу до конца и достичь своего идеального веса.

Меню диеты Аткинса

Как и любое ограничение в питании, диета Аткинса выстраивается исходя из индивидуальной потребности в калориях, поэтому меню на 14 дней и таблица не имеют конкретных указаний порций в граммах. Актуально для фазы индукции.

День	Прием пищи	Продукты, блюдо
1	Завтрак	Омлет с ветчиной, сыром
Обед	Запеченное куриное филе в специях
Полдник	Овощной салат, заправленный сметаной
Ужин	Овощное рагу с телятиной
2	Завтрак	Цельнозерновой хлебец с сыром, ветчиной, огурцы
Обед	Суп-пюре из тыквы, семечки
Полдник	Ряженка или йогурт без добавок
Ужин	Стейк из рыбы, овощной салат
3	Завтрак	Творог с ягодами
Обед	Филе индейки отварной со специями
Полдник	Йогурт без добавок
Ужин	Рыба с отварной стручковой фасолью
4	Завтрак	Омлет с сыром, беконом, зеленью
Обед	Свиные котлеты, тушеные овощи
Полдник	Цельнозерновой хлебец с тунцом в собственном соку
Ужин	Запеченные кабачки в сметане
5	Завтрак	Сырники с изюмом, сметана
Обед	Куриное филе, тушеная капуста
Полдник	Отварные   яйца, огурец, салат листовой
Ужин	Голубцы в томатном соусе
6	Завтрак	Яичница с куриным филе, сыром
Обед	Тыквенная молочная каша
Полдник	Йогурт без добавок, отварное яйцо
Ужин	Овощное рагу, стейк из говядины
7	Завтрак	Творог с бананом, сметана
Обед	Уха, овощной салат со сметаной
Полдник	Кефир
Ужин	Семга на пару
8	Завтрак	Мюсли с йогуртом без добавок
Обед	Борщ, отварная свинина
Полдник	Семга, сыр, цельнозерновой хлебец
Ужин	Фаршированные перцы
9	Завтрак	Омлет с ветчиной, огурцы
Обед	Овощной суп, отварное куриное филе
Полдник	Ряженка или йогурт без добавок
Ужин	Тушеная капуста с говядиной
10	Завтрак	Творожная запеканка, сметана
Обед	Сырный суп с семгой, помидоры
Полдник	Орехи
Ужин	Куриные рулетики с грибами
11	Завтрак	Овощной салат, отварные яйца
Обед	Свинина с сыром, помидоры
Полдник	Йогурт без добавок
Ужин	Рыбные котлеты, овощной салат
12	Завтрак	Творог с сухофруктами
Обед	Овощная запеканка с куриным филе
Полдник	Сыр с цельнозерновым хлебом
Ужин	Куриные котлеты с отварной стручковой фасолью
13	Завтрак	Омлет с овощами
Обед	Уха, овощной салат
Полдник	Орехи, ягоды
Ужин	Запеченная в сметане рыба
14	Завтрак	Омлет с сыром, семгой
Обед	Овощной суп с курицей
Полдник	Овощной салат
Ужин	Индейка на пару со спаржей

Для построения меню для последующих фаз необходимо увеличивать количество углеводов от 5 до 10 г.

Румынская становая тяга видео

Миф №10: Кетогенная диета — секрет похудения

Кетогенная диета — это ОЧЕНЬ низкоуглеводная диета, обычно до 70-и граммов углеводов в день. Вступительная фаза диеты Аткинса ограничивает их до 20-и.

Из-за почти полного отсутствия углеводов кетогенные диеты по определению чрезвычайно опасные и несбалансированные. Непреложный закон гласит: чем серьёзнее диета, тем серьезнее её побочные эффекты и тем сложнее её продолжать.

Вот о чём защитники Аткинса умалчивают: умеренное сокращение углеводов (и/или исключение обработанных углеводов), как правило, достаточно для результата, к тому же такие условия легче соблюдать.

Поделиться ссылкой:

Диеты, дети и достаток

Арбузная диета для похудения – вкусная и полезная!

Палеодиета, живое питание для здоровья

Диета Дюкана

Американская диета

Диета Мартина Катана против эффекта «плато»

Рецепты для вкусного похудения

Скумбрия в духовке (для 1 этапа)

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, кКал
15,4	11,3	0,9	179

Ингредиенты:

• 4 тушки скумбрии;
• 1 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. аниса;
• 1 ч. л. перца горошком;
• 2 ч. л. морской соли;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок мяты;
• сок 1 лимона;
• 6 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

1. Разморозьте рыбу, предварительно переложив из морозильной камеры в холодильник на 10 часов.
2. Отрежьте рыбные головы. Выпотрошите тушки не разрезая. Тщательно промойте.
3. С двух сторон каждой скумбрии сделайте насечки ножом.
4. Истолките в ступке зиру, анис, перец горошком и морскую соль.
5. Измельчите чеснок, петрушку и мяту.
6. Смешайте зелень, специи, лимонный сок и оливковое масло.
7. Рыбу выложите на противень и заправьте половиной маринада. Тушки необходимо обработать как снаружи, так и внутри.
8. Чтобы скумбрия пропиталась, поместите противень на 30 минут в холодильник.
9. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте рыбу 15 минут.
10. Во время приготовления можно сбрызгивать рыбу маринадом.
11. За несколько минут до готовности выложите на противень несколько половинок лимона.
12. Подавать скумбрию вместе с запечённым лимоном, оставшимся маринадом и свежей зеленью.

Скумбрия — универсальная рыба, которую можно готовить в духовке, на сковороде, на гриле или в мультиварке

Яичница с беконом для всех этапов диеты

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, кКал
13,9	18,9	1,6	239

Ингредиенты:

• 50 г бекона;
• 2 шт. куриных яйца;
• щепотка соли;
• молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте тонкими слайсами бекон.
2. Обжарьте бекон без масла на антипригарной сковороде до хрустящей корочки.
3. Небольшую луковицу нарежьте полукольцами и добавьте к бекону. Жарьте 1 минуту.
4. Разбейте в сковороду яйца, добавьте соль и молотый перец на кончике ножа.
5. Готовое блюдо снимите с огня и подавайте к столу.

Яйца с беконом — идеальный вариант быстрого завтрака на низкоуглеводной диете

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 1/2 шт. стебля лука-порея;
• 1 шт. сельдерея;
• 1 пучок петрушки;
• 5 горошин чёрного душистого перца;
• щепотка соли;
• 120 г перловой крупы;
• 2 шт. моркови;
• 1 шт. брюква.

Приготовление

1. Промойте баранье мясо. Для супа идеально подойдёт шейная часть на кости.
2. Нарежьте лук-порей, сельдерей и зелень петрушки.
3. Сложите овощи и мясо в кастрюлю, добавьте зелень и душистый перец. Залейте 5 литрами воды.
4. Доведите суп до кипения, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне 3 часа. Не забывайте снимать пену на поверхности бульона.
5. Извлеките мясо из супа, отделите от кости и нарежьте на кусочки.
6. Бульон процедите через сито в другую кастрюлю, отделив лук и сельдерей.
7. Поставьте бульон на огонь. Добавьте перловую крупу.
8. Нарежьте морковь, брюкву и также поместите в бульон.
9. Варите крупу с овощами 1 час.
10. В конце варки добавьте кусочки баранины.

Суп с бараниной — популярное блюдо в Шотландии. Мясо получается очень нежным и ароматным

Как часто и долго нужно выполнять упражнение «ласточка»

Можно съесть

Существует и список вкусных продуктов, которые можно употреблять в пищу, придерживаясь диеты Аткинса. Сюда входят такие продукты, как бекон, жирные сливки, сыр и темный шоколад.

Многие из них, как правило, считаются продуктами, вызывающими ожирение, из-за высокого содержания жиров и калорий.

Однако, находясь на низкоуглеводной диете, ваше тело увеличивает использование жиров в качестве источника энергии и подавляет аппетит, уменьшая риск переедания и увеличения веса.

После того, как этап «Введение» пройден, можно вернуть в свой рацион полезные углеводы

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, диета Аткинса довольно гибкая.

Лишь первый этап требует сокращения потребления углеводных источников.

После этого этапа вы можете постепенно добавлять более полезные углеводы, такие как овощи с высоким содержанием углеводов, фрукты, ягоды, картофель, бобовые и зерновые, такие как овес и рис.

Однако существует вероятность, что вам придется придерживаться умеренно низкого содержания углеводов всю жизнь, даже если вы достигнете своих целей по снижению веса.

Если вы снова начнете есть те же продукты и в тех же количествах, что и раньше, вес вернется. В принципе, это относится к любой диете для похудения. 

Миф №4: Диета Аткинса поможет вам избежать повторного ожирения

Аткинс писал, что его диета «прекрасно приспособлена для пожизненного пользования, как ни одна другая, что вес никогда не вернётся».

Диетическая аксиома гласит: чем серьёзнее диета и быстрее потеря веса, тем сложнее сохранить результат. Медленные, постепенные и сбалансированные методы имеют преимущества, когда речь заходит о контроле веса.

Есть две вещи, которые вы действительно должны знать о быстрой потере веса: какой вес был потерян? сколько из него составляли жир, вода и гликоген?

Собираетесь ли вы навсегда избавиться от веса? Большинство углеводных диет не сохранят нормальный вес больше, чем на год, а многие ещё и меньше.

На самом деле, несмотря на уверения Аткинса, мы до сих пор не знаем, что случится после. Имея результаты трёх-, шести- и двенадцатимесячных исследований, ученые начали готовить более длительные эксперименты. Один из них продлится 5 лет. И я предполагаю, что результаты этих исследований не покажут, что диета Аткинса или другая низкоуглеводная диета эффективны в долгосрочной перспективе.

Разновидности гречневой диеты

Диета на гречневой каше имеет несколько разновидностей. Они различаются в зависимости от потребляемых продуктов, длительности, воздействия на организм. Выделяют три следующих направления:

1. Монодиета, которая предусматривает питание на гречневой крупе и питьевой воде.
2. Облегчённая диета, которая разрешает употреблять овощи, фрукты, сухофрукты, кефир, йогурт, авокадо в умеренных порциях.
3. Экспресс диета, которая предусматривает трёхразовое питание без перекусов. Разрешено добавлять к ежедневному рациону немного фруктов, зелёный чай, обезжиренный творог, сухофрукты.

По длительности гречневая диета может быть рассчитана на 3, 5, 7, 14 дней. Самостоятельное увеличение продолжительности может привести к непоправимым последствиям со здоровьем. Поэтому для работы на долгосрочную перспективу лучше использовать стандартные, проверенные временем методики. Например, совокупность правильного питания и психологии. Он гарантирует стабильный результат: заметное снижение веса и сохранение полученного эффекта.

Гречневая диета на 3 дня худеющим в качестве разгрузки. Она может быть полезна при длительном похудении, когда вес замирает на определенной точке. В таком случае разгрузка станет стрессом для организма, поможет вернуться в нужное русло.

На таком питании разрешено употреблять только запаренную гречневую крупу и питьевую воду. Прочие продукты находятся под запретом, поэтому больше трех дней выдерживать ее не рекомендуется.

Количество потребляемой крупы не ограничивается — есть можно столько, сколько хочется. Но, поскольку она запаривается с вечера, необходимо заранее оценить, сколько примерно продукта потребуется.

Важно также следить за самочувствием. Если выдерживать диету очень сложно, можно добавить к гречневой крупе немного обезжиренного кефира или йогурта.

За 5 дней можно незначительно снизить вес за счёт воды и мышечной массы

Сторонники данного питания отмечают, что во время диеты наблюдается снижение работоспособности, упадок сил, депрессивное состояние, апатия. Поэтому на физическую активность, тренировки сил уже не останется. И это главный недостаток всех монодиет: снижение веса происходит не за счет жировой прослойки, а за счет мышц

За 5 дней можно незначительно снизить вес за счёт воды и мышечной массы. Сторонники данного питания отмечают, что во время диеты наблюдается снижение работоспособности, упадок сил, депрессивное состояние, апатия. Поэтому на физическую активность, тренировки сил уже не останется. И это главный недостаток всех монодиет: снижение веса происходит не за счет жировой прослойки, а за счет мышц.

1-4 дни	Завтрак: 50 грамм гречки, стакан кефира Полдник: стакан кефира Обед: 50 грамм гречневой крупы и 100 грамм йогурта Ужин: 50 грамм гречки, стакан кефира
5-6 дни	Завтрак: 50 грамм гречки и зеленый чай Обед: 90 грамм каши, стакан кефира Перекус: 100 грамм обезжиренного йогурта Ужин: 50 грамм гречки и зеленый чай
7 день	В последний день необходимо разделить 200 граммов крупы и литр кефира на несколько приемов пищи

Сильное чувство голода можно заглушить яблоком или зеленым чаем.

Самый тяжелый, самый опасный для здоровья вариант — гречневая диета на 14 дней. Рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

1. Завтрак должен состоять из 50 граммов гречневой крупы и стакана кефира.
2. На второй завтрак кефир или нежирный йогурт.
3. На обед — гречневая крупа и зеленый чай.
4. На полдник зеленое яблоко.
5. .Ужин — аналогично завтраку.

В ежедневный рацион можно по желанию вводить разрешенные продукты, фрукты и овощи. Главное — следить за калорийностью рациона.

Выход из диеты

Выход из диеты Аткинса сопровождается постепенным возвращением в рацион медленных углеводов в виде круп, свежевыжатых соков и фруктов, некоторых овощей, орехов, бобовых и хлебобулочных изделий. Все они являются источниками энергии в здоровом теле, не имеющего лишнего веса.

Оптимальное процентное соотношение БЖУ в дальнейшем повседневном рационе: 30–20–50. Употреблением углеводов при этом стоит перенести на первую половину дня, чтобы они успели усвоиться. Для ускорения этого процесса наполните свой день физической активностью и прогулками на свежем воздухе.

Запрещённые продукты по окончании диеты не перестают представлять собой группу риска, поэтому их количество следует ограничить.

Упражнение скалолаз или альпинист: техника, работа мышц, рекомендации

Материал подготовлен командой сайта при поддержке наших экспертов: спортсменов, тренеров и специалистов по питанию. Наша команда >>

1. Время на чтение: 6 мин.
2. Преимущества и недостатки
3. Техника и рекомендации
4. Разновидности «альпиниста»
5. С отягощениями
6. С прыжком
7. С поворотом корпуса
8. Двуножный «альпинист»
9. С фитнес-болом
10. На локтях
11. С эспандером
12. С прыжком в «сумо»
13. На полусогнутых руках
14. Применение в тренировках

Комплексные многосуставные элементы лучше всего подходят для подтяжки фигуры и избавления от лишнего веса. Сегодня предлагаем рассмотреть эффективное упражнение из кроссфита — альпинист (скалолаз), направленное на проработку мышц нижней части тела и пресса, а также на сжигание подкожного жира.

См. также

Низкоуглеводная диета доктора Бернстайна

Предназначена для диабетиков и представляет собой руководство по нормализации глюкозы в крови. Изначально она была разработана для самого себя методом проб и ошибок, ведь он страдал от этой болезни. Благодаря изготовлению первых глюкометров на заводе, где он работал, удалось проследить гликемический уровень в разное время суток, выявить закономерность его изменения вследствие принятия пищи и после введения инсулина.

Оказалось, что поддерживая содержание глюкозы в крови, можно полноценно жить и работать. Чтобы добиться признания своей методики Бернстайну пришлось выучиться на врача, опубликовать свою теорию и в качестве её доказательства дожить со сложным диабетом до почтенного возраста.

В основе низкоуглеводной диеты Бернстайна полное запрещение таких продуктов, как любые крупы, сахар, обезжиренные молочные продукты, ягоды и фрукты. Параллельно используется инсулин (при диабете 1 типа), сахаропонижающие лекарства, прослеживается динамика показателей сахара, индивидуально корректируются дозы препаратов.

[], [], []

4 фазы голливудской диеты Аткинса

Каждая фаза — это важный этап различной длительности.

Первая (Фаза Индукции) длится 14 дней и направлена на запуск кетоза. Это самая серьезная фаза, отвечающая за конечный результат. В этот период нужно особенно тщательно отслеживать буквально каждый углевод, поступающий в организм в «чистом» виде. На этом этапе начинается потеря веса, которая к концу второй недели может составить 6,8 кг ().  В этот период в день можно съедать не более 20 гр. чистых углеводов (например, в одном апельсине содержится почти 10 гр. чистых углеводов).

Чистые углеводы — это количество легкоусваиваемых (быстрых) углеводов, без учета клетчатки. Например, в 1-м апельсине содержится весом 100 гр содержится 11,7 гр. углеводов, при этом чистых только 9,4 гр.

Поэтому для отслеживания количества употребляемых углеводов, используйте таблицы, в которых есть данные «Чистые углеводы».

В первой фазе вы можете спокойно кушать рыбу, мясо, морепродукты, яйца, овощи и молочные продукты (низкой жирности, без наполнителей и сахара).

В течение первой фазы у вас должно быть либо 3 нормальных приема пищи либо 4-5 приемов с небольшими порциями. Не допускайте, чтобы время между приемами было более 6 часов!

Список продуктов, которые нельзя употреблять во время диеты, небольшой, а со второй фазы некоторые из них  можно понемногу возвращать в меню:

• мучное,
• сладкое,
• картофель и кукурузу,
• алкоголь,
• масло, маргарин,
• чай, кофе и любые напитки с кофеином,
• орехи и семечки,
• фрукты, особенно сладкие: виноград, бананы, хурма, ананасы.

В чем польза «Ласточки»?

Почему от мяса худеют

Вот подробное описание диеты: не получая привычной энергии из углеводов, организм черпает силы, расщепляя жир. Новых жиров в достаточном количестве при этом не поступает, и приходится использовать запасы.

Избежать истощения в период похудения помогает белок. В основном, животного происхождения. В итоге рацион строится на мясе, рыбе, яйцах и кисломолочных продуктах.

Также в некоторых схемах особое внимание уделяется цитрусовым. Считается, богатые аскорбиновой кислотой фрукты ускоряют процессы сжигания жира

А также выступают в роли антиоксидантов и витаминной помощи для организма в период стресса.

Допустимы некоторые овощи. В основном зеленые, некрахмалистые и помидоры. В них содержатся сложные углеводы и клетчатка, обеспечивающие длительное чувство насыщения и стимулирующие перистальтику кишечника.

Белковой диете обязательно должна предшествовать консультация с врачом. Метод не подходит при ряде заболеваний и не допустим во время беременности и кормления грудью.

Чем привлекает быстрая протеиновая диета? Во-первых, сытным и нескучным рационом. Во-вторых, перспективой быстрого «отвеса». Отзывы о белковой диете свидетельствуют: на протеиновом питании уходит практически кило в день. Так, в течение недели реально добиться результата в минус 7 кг.

Видео по теме

Диетолог Алексей Ковальков о принципах белковой диеты

Меню диеты Аткинса

В связи с тем, что белковая диета Аткинсона не ограничивает количество разрешенных продуктов, вес и объем порций в меню на каждый день не прописан. Это не касается ограниченных продуктов – их вес и объем желательно соблюдать так, как рекомендовано в меню.

Ниже представлено меню диеты Аткинса на 14 дней.

День второй

Завтрак	хлебец цельнозерновой; ветчина; сыр; 2 огурца.
Обед	тыквенный суп-пюре; тыквенные семечки.
Полдник
Ужин	стейк из семги; 150 г овощного салата.

День пятый

Завтрак	творожная запеканка с изюмом; сметана.
Обед	куриное бедро; 150 г овощного рагу.
Полдник	2 вареных куриных яица; листья салата; 1 огурец.
Ужин

День двенадцатый

Завтрак	творожная запеканка с изюмом; сметана.
Обед	запеканка из овощей; куриное филе.
Полдник	сыр; кофе.
Ужин	куриные котлеты; 100 г фасоли в томатном соусе.

День четырнадцатый

Завтрак
Обед	овощной суп на курином бульоне; куриное филе.
Полдник
Ужин

Подобное меню на 14 дней рассчитано на употребление во время фазы индукции. При следующих фазах количество углеводосодержащих продуктов в рационе следует увеличивать шаг за шагом, вводя по 5-10 г углеводов в неделю. Такое меню диеты Аткинса на каждый день не требует четкого соблюдения по дням, их можно переставлять и менять между собой.

Правильное питание

Низкоуглеводная диета Дюкана

Занимаясь вопросами питания для того, чтобы помочь своему другу бороться с ожирением, Дюкан разработал рацион, позволивший тому сбросить за неделю более трёх килограмм. Это дало ему толчок к дальнейшей деятельности в качестве диетолога. Сейчас его наработки успешно применяет большое количество людей во многих странах.

Его диета является низкоуглеводной белковой, список разрешённых продуктов включает аж 72 наименования, нет строгих ограничений на количество съеденного, даже можно применять приправы.

Также обязательно нужно много пить, всё время включать в рацион овсяные отруби, умеренно нагружать себя физическими упражнениями, совершать пешие прогулки.

Диета Дюкана состоит из нескольких фаз, продолжительность которых зависит от того, сколько нужно сбросить веса. Так, чтобы избавиться от 5 кг, первая фаза “атака” длится 2 дня, вторая “чередование” — 15 дней, третья “закрепление” — 50 дней. Для похудения на 10кг понадобится соответственно 3, 50 и 100 дней и т.д. Предусмотрена ещё завершающая “стабилизация”, содержащая рекомендации по дальнейшей правильной организации своего питания, чтобы не вернуть утраченного веса.

Первый этап предусматривает сугубо белковое меню, без жиров и углеводов, а также ежедневно 1,5 столовых ложки отрубей, много жидкости.

На втором чередуются белковые продукты и белки с овощами. Это может быть схема 1/1, 3/3 или 5/5, в зависимости от того, сколько нужно потерять килограмм. Больший промежуток соответственно и больше убирает.

В третьей фазе – продукты предыдущих и небольшое количество ранее запрещённых, например, макаронных изделий, риса, картошки, гречки, гороха, свинины, несколько ломтиков хлеба.

“Стабилизацию” нужно рассматривать, как дальнейший способ питания для того, чтобы оставаться в новом весе: обильное питьё, несколько ложек отрубей, неограниченно белков и овощей, умеренно 2 любых крахмалосодержащих продуктов в день.

[], []

Рецепты низкоуглеводной диеты

Как готовить при низкоуглеводной диете подскажут многочисленные рецепты.

Супы. Их можно готовить как на воде, так и на бульоне.

Овощной включает такие ингредиенты: брокколи, цветная капуста, немножко моркови, помидор, лук (картошка не используется). Головки разделяются на соцветия, остальное нарезается, опускается в кипящую жидкость, доводится до готовности.

Суп с грибами: в бульон кладут порезанные шампиньоны, потёртый плавленый сырок, лук, в самом конце готовки — измельчённый укроп.

Суп с капустой: нашинкованная капуста, сладкий перец, зелёный горошек варится в воде, заправляется ложкой оливкового масла.

Каши. Важны в диетическом меню, т.к. являются источником клетчатки и многих питательных веществ. Для низкоуглеводной диеты нужно выбирать крупы с наибольшим содержанием протеинов. К таким относятся гречневая, овсяная, не очень распространённая в наших краях киноа. Варку осуществлять на воде или натуральном молоке без сахара.

[]

Из истории

Роберт Аткинс — американский кардиолог, с середины XX века занимающийся разработками низкоуглеводной диеты, которая должна была не только способствовать эффективному похудению, но ещё и понижать холестерин в крови. В 60-е годы он проводил многочисленные исследования, которые показывают положительную динамику. Да и сам доктор успешно использовал методику, чтобы привести фигуру в порядок.

Доктор Роберт Аткинс

Разработка становится невероятно популярной. В 1970 году Vogue называет её «диетой года». В 1972 свет увидела книга «Диетическая революция доктора Аткинса» с подробно изложенными принципами методики и описанием результатов исследований.

Спустя 20 лет, в 1992, Роберт издаёт дополненную редакцию «Новая революционная диета доктора Аткинса». В США в начале 2000-х гг. только ленивый не использовал эту методику для похудения. Согласно опросам, каждый 11-й взрослый американец испытывал её на себе.

Популярность диеты заставила учёных провести ряд исследований о её влиянии на организм. Большинство подтвердило её эффективность в плане снижения веса. Было выяснено также, что она, действительно, нормализует уровень холестерина в крови и давление. Но практически во всех отчётах была оговорка: белковый рацион в течение такого длительного времени увеличивает риск развития заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.

По теме: «Американские диеты».

Рекомендуемая суточная норма белка

Ежедневная норма потребления белка зависит от множества факторов. В том числе от нашего веса, пола, возраста, мышечной массы и двигательной активности. В среднем норма составляет 0,8 г белка на 1 кг веса . Однако такую дозу некоторые специалисты считают недостаточной. Ее хватит, чтобы поддержать мышцы и избежать дефицита белка, но для полноценной жизнедеятельности его нужно вдвое больше , .

Такого же мнения придерживаются российские медики . Согласно нормам, утвержденным Роспотребнадзором, взрослым мужчинам в день необходимо получать от 65 до 117 г белка, женщинам — от 58 до 87 г белка. Если считать, что средний вес женщины равен 60-70 кг, а мужчины — 70-90 кг, то на каждый килограмм веса отечественные специалисты советуют получать 1,2-1,5 г белка.

При недостатке белка могут развиться симптомы «белкового голодания». Среди них: потеря мышечной массы, постоянный голод, ослабленные волосы и ногти, частые инфекционные болезни, медленное заживление ран. При обнаружении этих признаков необходимо незамедлительно обратиться к врачу. В группе риска — веганы, любители монодиет, люди с больными почками или заболеваниями пищеварительных органов.

Белковую диету легко подстроить под индивидуальные предпочтения в еде и физические цели

Основное правило: питаться правильно и худеть

Основное правило этой диеты для похудения можно сформулировать так: «жир лучше углеводов». Конечно, это не означает, что можно наедаться «до отвала». Здесь, как и в любой другой диете, есть свои правила:

Нужно исключить или максимально снизить потребление углеводов

Даже незначительное превышение лимита способно испортить ожидаемый результат, для этого лучше составлять меню на каждый день или можно воспользоваться меню диеты Аткинса, представленным ниже.
Калорийную пищу употреблять можно, но переедать строго не рекомендуется.
Под запретом продукты с любым содержанием сахара и крахмала (то есть сладкое, мучное, картофель).
Выпивать 1-1,5 негазированной воды, можно зеленый чай без сахара.
Так как диета не накладывает ограничения на объем пищи, то важное правило — НЕ переедать. Лучше уйти из-за стола с чувством легкого голода.
Приветствуются умеренные физические нагрузки – йога, пилатес, зарядка.
Обязательно соблюдение фаз!

Упражнение «книжка»: различные техники (видео)

Заключение